Tedensko zdravstveno besedilo bi lahko izboljšalo prehrano in zdravje

Izboljšano javno poznavanje prehranskih oznak in prehranskih priporočil lahko ljudem pomaga izboljšati izbiro hrane.

Nova študija kaže, da se ljudje pogosto ne zavedajo, da strokovnjaki priporočajo prehrano z 2000 kalorijami na dan in da na tem izhodišču temeljijo obvezne oznake hranilne vrednosti ameriške uprave za hrano in zdravila.

Raziskovalci so odkrili preproste tedenske besedilne opomnike in opomnike po e-pošti, ki lahko ljudem pomagajo pri boljšem prevodu prehranskih nalepk in jih nato uporabijo za zdravo izbiro hrane.

Študija, objavljena na spletu v Practice Promotion Health, je anketirala 246 udeležencev, ki so jedli v kavarni bolnišnice Johns Hopkins, da bi ocenili svoje prvotno znanje o vrednosti 2000 kalorij. Kavarna je vsebovala oznake kalorij za izbiro hrane, ni pa podatkov o dnevnem kontekstu.

Nato so bili udeleženci naključno dodeljeni, da prejmejo tedenski opomnik s sporočilom SMS, tedenski opomnik po e-pošti ali nobenega tedenskega opomnika o vrednosti 2.000 kalorij. Udeleženci so štiri tedne vsak ponedeljek prejemali opomin; po štirih tednih so njihovo znanje o vrednosti 2.000 kalorij ocenili z nadaljnjo anketo.

Pred prejemom tedenskih opominov 58 odstotkov udeležencev ni moglo pravilno prepoznati vrednosti 2.000 kalorij, niti tistih z višjo ali visoko izobrazbo.

Po študijskem obdobju so tisti, ki so prejemali tedenska besedilna sporočila, dvakrat bolj verjetno pravilno prepoznali vrednost 2.000 kalorij v primerjavi s tistimi, ki niso prejeli tedenskega opomina.

"Medtem ko se dnevne potrebe po energiji razlikujejo, vrednost 2000 kalorij predstavlja splošni referenčni okvir, ki lahko naredi označbe hranilnih vrednosti jedilnikov in izdelkov bolj smiselne," je povedal vodja študije dr. Lawrence J. Cheskin

"Ko ljudje poznajo svoj" proračun "kalorij za ta dan, imajo kontekst za bolj zdravo izbiro obrokov in prigrizkov."

FDA je predlagala nove predpise o označevanju jedilnikov, ki bodo kmalu zahtevali, da bodo verige restavracij z 20 ali več prodajnimi mesti navajale kalorije na menijeh, na menijskih deskah in na prikazovalnikih.

Cheskin pravi, da štetje kalorij ni koristno orodje za dobro izbiro hrane, če ljudje približno ne razumejo, koliko kalorij bi morali zaužiti vsak dan.

"Glede na nizko raven kalorične pismenosti preprosto objavljanje števila kalorij na menijskih deskah ne zadostuje," pravi Cheskin.

Tedenski besedilni in elektronski opomniki so temeljili na modelu The Monday Campaigns za zdravstvene komunikacije, ki uporablja idejo, da ponedeljek ponuja tedensko priložnost, da začnemo sveže in se zavzemamo za nove zdrave navade, kot so režimi vadbe, načrti zdrave prehrane ali opustitev kajenja. .

Monday Campaigns je neprofitna organizacija, ki se je začela leta 2003 z raziskovalno podporo šole za javno zdravje Johns Hopkins Bloomberg.

"Obstaja veliko preprostih načinov, kako potrošnikom posredovati informacije o kalorijah, vključno s komunikacijo na prodajnih mestih, besedilnimi sporočili, e-pošto in celo aplikacijami za pametne telefone," je dejal Cheskin.

»V idealnem primeru bi to lahko delovalo skupaj, kalorije pa bi bile objavljene na jedilnikih, oznakah restavracij in oznakah živil ter osebni opomniki, dostavljeni po najnovejši tehnologiji. Naši podatki kažejo, da so tedenska besedilna sporočila en element v tej mešanici, ki je lahko učinkovit. "

Vir: Univerza Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health