Nova aplikacija spremlja, kdaj in koliko jemo

Za mnoge rutina s tremi obroki na dan še zdaleč ni resničnost, saj si po srednje dopoldanskem sestanku privoščimo pecivo, popoldne pojemo energijsko pijačo in nato odidemo na polnočno pico.

Nova študija znanstvenikov Salk Institute prikazuje dnevne podatke o vnosu hrane in pijače, ki jih je zbrala mobilna raziskovalna aplikacija na več kot 150 udeležencih v obdobju treh tednov. Raziskovalci so odkrili, da večina ljudi jedo 15 ur ali dlje, manj kot četrtina dnevnih kalorij se zaužije pred poldnevom, več kot tretjina pa po 18.00.

Raziskovalci so razvili mobilno aplikacijo, da bi zagotovili objektivne dokaze o tem, kdaj ljudje jedo. To znanje pomaga raziskovalcem pri preučevanju učinkov časovnega vnosa hrane.

Starejša avtorica Satchidananda Panda, izredna profesorica v Laboratoriju za biološko regulacijo Salk Institute-a, skupaj s prvim avtorjem Shubhrozom Gill, je lahko skupaj z dokazi o tem, kako dolgo ljudje vsak dan jedo, preizkusila, ali zmanjšanje tega dnevnega trajanja vpliva na zdravje.

Avtorji so poleg izključitve nekaterih slabih navad domnevali, da lahko časovni razpored hranjenja prepreči "presnovni zaostanek curka" - kadar razlike v dnevnih ali tedenskih / vikend obrokih povzročajo, da presnovni organi ne sinhronizirajo s telesnimi celotni cirkadijski ritmi.

Pretekli poskusi na miših so pokazali, da lahko spreminjanje trajanja prehranjevanja ščiti pred debelostjo in boleznimi.

»Naše raziskave o prednostih časovno omejenega hranjenja miši so sprožile mešane povratne informacije; Medtem ko je več ljudi menilo, da ljudje jedo naključno in je pristop morda translacijski, drugi pravijo, da v veliki meri jemo tri obroke vsak dan v 10-12-urnem intervalu, «pravi Panda.

"Presenetljivo je, da nismo našli prepričljive publikacije, ki bi raziskala, kdaj ljudje jedo," dodaja. "Večina prehranskih raziskav pridobi odgovore na vprašanja o zajtrku, kosilu, večerji in prigrizkih, vendar je zelo malo truda za nepristranski pristop, ki temelji na dokazih."

Naslednji korak Gilla in Pande je bil oblikovanje mobilne aplikacije, ki bi jo lahko uporabljali za zbiranje, analizo in interpretacijo vzorcev vnosa hrane pri ljudeh.

Aplikacijo so ohranili preprosto, uporabniki pa so morali poslati slike vsega, kar so pojedli ali popili, ne glede na to, ali gre za celo steklenico vode ali nekaj grižljajev piškotov. Z vsakim klikom so bili zajeti tudi metapodatki (na primer lokacija, kjer je bila porabljena hrana) in zabeležen časovni žig.

Podatki o hrani niso bili shranjeni v aplikaciji, opomniki pa so bili poslani približno enkrat na dan, da se ohrani skladnost.

Prostovoljci za študij so bili zaposleni prek spletnih in tiskanih oglasov po območju San Diega. Čeprav je bila aplikacija brezplačna za prenos, so jo lahko uporabljali samo posamezniki, ki so prišli v laboratorij za podpis obrazca za informirano soglasje.

Uporabniki so bili zdravi moški in ženske med 21. in 55. letom starosti, ki niso aktivno upravljali prehrane in v zadnjih šestih mesecih niso opravili nobenega programa hujšanja.

»Eno prijetno presenečenje je bilo, koliko udeležencev se je navadilo fotografirati vse, kar so pojedli ali popili; skoraj postala je njihova druga narava, «pravi Gill, podiplomski študent in nato podoktorski sodelavec v skupini Panda.

»Kontekst slik je veliko povedal - na primer, ko so bili posneti ob tipkovnici, v postelji, ob gledanju televizije, na pločniku, v avtu ali med polnjenjem bencina. To je primer novega razreda raziskovalnih študij, ki so postale možne zaradi množičnega sprejemanja pametnih telefonov. "

Ugotavlja, da je aplikacija lahko močno orodje za personalizirano medicino. Slike so na primer razkrile, da je skoraj dve tretjini udeležencev vzelo nekakšna prehranska dopolnila ali vitamine, čas, v katerem so jemali te tablete, pa je bil od dneva do dneva različen. Enako velja za zdravila.

Poleg tega so podatki razkrili kulturne prehrambene prakse, kot so Američani zjutraj uživali kavo in mleko, zvečer alkohol in ves dan čaj.

Tudi jogurt je bil jutranja hrana, sendviči in burgerji so bili rezervirani predvsem za kosilo, zelenjava in sladoled pa so bili shranjeni za večer. Fotografije čokolade in sladkarij so bile posnete od skoraj 10:00 ure dalje.

Potrebne bodo večje študije, ki bodo zbirale podatke o pacientih, izmenskih delavcih in različnih socialno-ekonomskih skupinah, da bi omogočile popolnejšo sliko in preučile socialno-ekonomske razlike.

Raziskovalci so tudi preizkusili, ali lahko aplikacija pomaga ljudem, ki se želijo prilagoditi časovno omejenemu hranjenju, torej jesti vsak dan manj in dosledno.

V ta namen je bilo izbranih osem posameznikov s prekomerno telesno težo, ki so vsak dan jedli več kot 14 ur, vsak dan pa jedo 10–11 ur brez priporočila za spremembo njihove običajne prehrane.

Po 16 tednih so ob pomoči tedenskega "feedograma", ki prikazuje vzorce prehranjevanja, izgubili v povprečju 3,5 odstotka odvečne telesne teže in poročali, da se počutijo bolj energični in bolje spijo.

"Študija govori o razvoju metod in ponuja nekaj predhodnega vpogleda v to, kaj in kdaj ljudje jedo," pravi Panda.

»Ne smemo odvzeti sporočila, da je spreminjanje trajanja prehranjevanja edina metoda za izboljšanje zdravja. To je lahko tudi tvegano za posameznike z nediagnosticirano hipoglikemijo na tešče. "

Aplikacija za pametni telefon je na voljo vsem, ki so pripravljeni prispevati svoje podatke v študijo, odobreno s strani IRB, s strani Salk Institute.

Vir: Cell Press / EurekAlert