Študija na podganah: Prehrana z visoko vsebnostjo fruktoze upočasnjuje okrevanje možganskih poškodb

Prehrana z visoko vsebnostjo predelane fruktoze lahko poslabša sposobnost zdravljenja možganov po poškodbi glave, ugotavlja nova študija nevroznanstvenikov na Univerzi v Kaliforniji v Los Angelesu (UCLA) na podganah.

"Američani večino fruktoze zaužijejo iz predelane hrane, sladkane z visokofruktoznim koruznim sirupom," je povedal dr. Fernando Gomez-Pinilla, profesor nevrokirurgije ter integrativne biologije in fiziologije na Medicinski fakulteti David Geffen v UCLA. "Ugotovili smo, da predelana fruktoza presenetljivo škodljivo vpliva na sposobnost možganov, da se popravijo po poškodbi glave."

Čeprav se fruktoza naravno nahaja v sadju, naravni antioksidanti, vlaknine in druga hranila v celotnem sadju preprečujejo enako škodo.

Ugotovitve še povečujejo dokaze o neposredni povezavi med prehrano in zdravjem možganov. Po podatkih centrov za nadzor in preprečevanje bolezni vsako leto približno 1,7 milijona ljudi trpi zaradi travmatične možganske poškodbe (TBI), zaradi česar letno umre 52.000 ljudi.

Za študijo so laboratorijske podgane hranili s standardno hrano za podgane in jih pet dni trenirali za labirint. Potem so bili naključno razporejeni v skupino, ki se je hranila z navadno vodo, ali v skupino, ki je bila šest tednov vode z infuzijo fruktoze. Fruktoza je kristalizirala iz koruze v odmerku, ki je simuliral človeško prehrano z visoko vsebnostjo živil in pijač, sladkanih z visokofruktoznim koruznim sirupom.

Teden dni kasneje so podgane anestezirali in jim pripravili kratek impulz tekočine v glavo, da so posnemali učinke človeške travmatične poškodbe možganov. Po dodatnih šestih tednih so raziskovalci ponovno preizkusili sposobnost vseh podgan, da se spomnijo poti in pobegnejo iz labirinta.

Rezultati so bili pomembni: podgane, ki so jele fruktozno prehrano, so v 30 dneh dlje našle izhod v primerjavi s tistimi, ki so pili navadno vodo.

Fruktoza je po travmi spremenila številne biološke procese v možganih živali. Sladilo je motilo sposobnost nevronov, da komunicirajo med seboj, po poškodbi preoblikujejo povezave, snemajo spomine in proizvajajo dovolj energije za oskrbo osnovnih funkcij.

"Naše ugotovitve kažejo, da fruktoza moti plastičnost - ustvarjanje svežih poti med možganskimi celicami, do katerih pride, ko se naučimo ali doživimo nekaj novega," je dejala Gomez-Pinilla, članica Raziskovalnega centra za možganske poškodbe UCLA.

"To je za vsakogar velika ovira - predvsem pa za bolnika s TBI, ki se pogosto trudi preučiti vsakodnevne rutine in kako skrbeti zase."

Predhodne študije so pokazale, kako fruktoza škoduje telesu s svojo vlogo pri prispevanju k raku, diabetesu, debelosti in zamaščenosti jeter. Raziskava Gomez-Pinilla je zadnja v delu UCLA, ki razkriva učinke fruktoze na delovanje možganov. Prej je bila njegova ekipa tudi prva, ki je ugotovila negativni vpliv fruktoze na učenje in spomin.

"Naše sporočilo, ki ga jemljemo domov, je lahko naslednje: Zmanjšajte fruktozo v svoji prehrani, če želite zaščititi svoje možgane," je poudarila Gomez-Pinilla.

Izdelan iz koruznega škroba, visokofruktozni koruzni sirup se pogosto doda kot sladilo in konzervans v predelano hrano, brezalkoholne pijače, začimbe, jabolčno omako in otroško hrano.

Povprečni Američan je leta 2014 zaužil približno 27 kilogramov visokofruktoznega koruznega sirupa - ali nekaj manj kot osem čajnih žličk na dan, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo. To je padec izpred desetletja, ko so Američani na leto zaužili več kot 36 kilogramov sirupa.

Ugotovitve so objavljene v Časopis o možganskem pretoku krvi in ​​presnovi.

Vir: UCLA