Ko oba starša jeta zelenjavo, bodo otroci bolj verjetno sledili njihovemu zgledu

Ko oba starša dajeta pozitiven zgled z uživanjem zelenjave, sadja in jagodičja, bodo njihovi majhni otroci bolj verjetno sledili njihovim navodilom, kaže nova raziskava Univerze na Vzhodni Finski.

Ugotovitve so objavljene v reviji Kakovost in prednost hrane.

Prehranske navade sledijo od otroštva do zrelosti, obdobje zgodnjega otroštva pa je ključnega pomena za prilagajanje prehrani, bogati z zelenjem. Na žalost veliko otrok uživa nezadostne količine zelenjave in sadja.

Študija je proučevala 114 otrok v vrtcu in njihovih staršev (100) na Finskem. Z anketo staršev so raziskovalci analizirali družinsko prehransko okolje družine in uživanje zelenjave, sadja in jagodičja. Surovo in kuhano zelenjavo ter sadje in jagodičevje smo analizirali ločeno.

Rezultati kažejo, da na uživanje zelenjave v določeni meri vplivajo različni dejavniki kot pri sadju in jagodičevju. Primer mater je bil na primer povezan z uživanjem surove in kuhane zelenjave ter sadja in jagodičja. Očetov primer pa je bil najmočnejši za kuhano zelenjavo.

»To kaže, da naučiti otroke, da jedo zelenjavo, matere ne bi smele početi same. Pomemben je pozitiven zgled obeh staršev, pa tudi spodbujanje otroka, «je povedala nutricionistka Kaisa Kähkönen z Univerze na Vzhodni Finski.

Raziskovalci so tudi ugotovili, da je večerja najpomembnejši obrok doma, ko gre za učenje otrok, da jedo zelenjavo. Družine, ki so sodelovale v študiji, so pogosto skupaj večerjale in poudarjale vlogo vpliva staršev na razvoj prehranskih odločitev in preferenc otrok.

Skupna večerja ponuja vsakodnevno priložnost, da zelenjavo doživite v različnih oblikah: kot glavno jed, prilogo in kot solato.

»Razlike lahko ustvarimo tako, da strežemo surovo zelenjavo, kot sta vedno priljubljena kumara in paradižnik, skupaj s kuhano. Pravzaprav je veliko korenovk, zelja in bučk najbolje postreči kuhanih, «pravi Kähkönen.

Pri uživanju sadja so bili najpomembnejši večerni prigrizki.

Raziskovalci so ugotovili, da veliko družin v povprečju še vedno uživa manj zelenjave, sadja in jagodičja, kot bi bilo koristno za njihovo zdravje. Kuhana zelenjava in jagodičevje sta bila med udeleženci študije najmanj zaužita hrana.

Novo objavljena študija je bila izvedena v sodelovanju raziskovalcev z univerz na vzhodni Finski, Jyväskylä in Turku.

Vir: Univerza na Vzhodnem Finskem