Zvok okusa
Užitek, ki ga dobimo s tem hrustljavim zvokom, smo pokazali pri uživanju hrane, vključno s sadjem, zelenjavo in krekerji. Na splošno bolj hrustljava hrana zveni, bolj ko nam je všeč.
Kako zvok vpliva na veselje, ki ga prejmete od uživanja hrane?
Ko jeste, različna hrana proizvaja različne zvoke. Ti zvoki dosežejo vaša notranja ušesa po dveh poteh. Najprej obstaja običajna pot, prek zračnih motenj, ki potujejo iz ust v zunanji zrak in nato okoli ušes. Drugič, obstaja prevodnost kosti: mehanske vibracije, ki se izvajajo skozi zobe, čeljust, čeljust in lobanjo neposredno na vaše notranje uho. Zvok, ki potuje po obeh poteh, lahko vpliva na to, kako slišite hrano, pri čemer se relativni pomen spreminja, ko se vaše ustnice odprejo in blizu žvečenja (Rosenblum, 2010, str. 106–107).
$config[ads_text1] not found
V Rosenblumovi knjigi Glej, kaj rečem (2010) opisuje študijo, ki zagotavlja dokaze za trditev, da zvoki vplivajo na naš okus.
V eksperimentalni študiji, ki je prejela Ig Nobelovo nagrado (ameriško parodijo na Nobelovo nagrado, ki jo vsako leto podelijo v začetku oktobra za deset nenavadnih ali nepomembnih dosežkov v znanstvenih raziskavah), je bilo udeležencem naročeno, naj ugriznejo 90 krompirjevih čipsov. Udeleženci se niso zavedali, da so bili vsi čipi enake velikosti, oblike, debeline in teksture. Naročili so jim, naj enkrat ugriznejo vsak žeton in nato izpljunejo odrezane kose. Mikrofon je bil nameščen v neposredni bližini ust udeležencev, tako da je bilo grizeče zvoke mogoče spreminjati in predvajati v živo skozi slušalke.
Zvoki so bili elektronsko spremenjeni s spreminjanjem svetlosti in glasnosti udeležencev. Nato so morali udeležence oceniti ostrino in svežino vsakega čipa. Niso jim povedali ničesar o zvočnih spremembah, značilnostih čipov ali da naj ocene temeljijo na določenih senzoričnih vložkih.
$config[ads_text2] not found
Rezultati so pokazali, da so na grizeče zvočne subjekte (tiste, ki so slišali manipulirane zvoke) močno vplivali elektronsko pridobljeni zvoki. Čim močnejši in glasnejši zvoki so bili slišani bolj svež in hrustljav čip.
Če je bil slišan zvok bolj dolgočasen in tišji, je bil čip mehak in zastarel za motive. Ne pozabite, da ni šlo za manipulacijo samih čipov, spremenjen je bil samo zvok. Številni posamezniki, ki so sodelovali v študiji, so bili presenečeni, ko so izvedeli, da so bili čipi enaki. Dejansko je večina udeležencev menila, da so čipi izbrani iz različnih paketov in blagovnih znamk.
Reference
Rosenblum, L. (2010). Glej Kar pravim: Izredne moči naših petih čutil. New York, NY: Norton.
