Intervju z Margarito Tartakovsky
V: Zakaj sedanji model zdravljenja debelosti, ki ljudem pove samo, kaj in koliko naj jedo, ne deluje pri večini ljudi?
A. Odlično vprašanje, ker sedanji model zagotovo ne deluje. Ne spomnim se, kdo je to rekel, obstaja pa rek, da če se želite zrediti, pojdite na dieto. Diete imajo stopnjo neuspeha približno 95 odstotkov. Ljudje lahko sprva izgubijo težo, nato pa jo navadno pridobijo nazaj, nato pa nekaj.
Ta model torej ne deluje iz številnih razlogov. Prvič, genetika igra pomembno vlogo pri naši teži. To je razlog, da imata lahko dve osebi, ki uživata enako hrano v enakih količinah, zelo različno. Eden je lahko tanek; drugi se lahko šteje za "prekomerno telesno težo". Naše telo je bolj zapleteno, kot predvideva enačba "kalorije v kalorijah ven".
Zakaj ne bi ljudi namesto na diete, ki tako ali tako ne delujejo, spodbujali neposrednega zdravja? (Mimogrede, marsikdo mora narediti nekaj precej nezdravih stvari, da bi shujšal in ohranil to izgubo teže.) Namesto da bi se osredotočili na izgubo teže, se osredotočite na premikanje telesa z aktivnostmi, v katerih uživate - raziskave so pokazale, da je kondicija ključnega pomena za zdravje - uživanje hranljive hrane, dovolj spanja in poslušanje telesa, skupaj z drugimi zdravimi navadami samooskrbe. Vadba teh navad človeku pomaga, da postane bolj zdrav, ne glede na to, ali shujša ali ne.
Na opombi je veliko suhih ljudi, ki niso zdravi, ki kadijo, vodijo sedeče življenje in ne hranijo svojega telesa. Ker pa so genetsko nagnjeni k tanjšemu okviru, jih ne izpostavljamo in samo domnevamo, da so zdravi. Ključno je spodbuditi vse k zdravim navadam.
Zdravje v vseh velikostih je pristop, ki usmerja pozornost s teže na zdravje. Tu lahko izveste več. Oglejte si tudi te intervjuje na Breztežnem z Lindo Bacon, avtorico Zdravje v vseh velikostih: presenetljiva resnica o vaši teži - 1. del in 2. del ter Evelyn Tribole, soavtor knjige Intuitivno prehranjevanje: revolucionarni program, ki deluje - 1. in 2. del.
Pravkar sem napisal prispevek o zdravi prehrani na Weightless, ki bi bralce morda zanimal.
Q. Ali obstajajo zanesljivi napovedovalci za posameznike, ki bi lahko postali anoreksični ali bulimični?
A. Motnje hranjenja so zapletene in resne bolezni. Prispevajo številni zapleteni dejavniki, vključno z genetiko, nevrobiologijo in okoljem. Obstaja rek, da genetika naloži pištolo, okolje pa sproži sprožilec.
Motnje hranjenja se običajno pojavljajo v družinah. Tudi lastnosti, kot sta perfekcionizem in kognitivna togost, lahko povečajo tveganje. Naša kultura, ki je obsedena z videzom in prehrano, je sprožilec skupaj z dieto. Ljudje, ki so genetsko in biološko ranljivi za prehranjevalne motnje, lahko prehrana služi kot prehod na ED. Toda spet mora obstajati genetska ali biološka ranljivost, da bo lahko okolje imelo vlogo.
Q. Ali obstaja povezava med etnično pripadnostjo in anoreksijo? Ali narodnost in bulimija?
A. V preteklosti so bile motnje hranjenja mišljene kot bolezni, ki prizadenejo izključno belke ženske. Čeprav se zdi, da so stopnje prehranjevalnih motenj pri etničnih skupinah, kot so Azijci in Afroameričani, nižje, pa prehranjevalne motnje lahko prizadenejo vsakogar, ne glede na raso, narodnost, starost, dohodek, velikost, obliko ali spol. Kot je v prispevku zapisala ena od mojih najljubših blogerk, Carrie Arnold iz ED Bites, "Če ste človek, lahko dobite prehranjevalno motnjo."
Q. Kaj je najpogosteje diagnosticirana prehranjevalna motnja? Ali obstaja bistvena razlika med številom diagnosticiranih moških in žensk?
A. Najpogostejša prehranjevalna motnja je prenajedanje. Po podatkih združenja za motnje prehranjevanja z binge prizadene več kot osem milijonov moških in žensk.
Na splošno se več žensk bori z motnjami hranjenja. Toda veliko moških tudi. Včasih smo mislili, da je približno 10 odstotkov ljudi z motnjami hranjenja moških. Lahko pa je tudi do 25 odstotkov. Spet se lahko vsakdo spopade z motnjami hranjenja.
Q. Kakšna je vaša resolucija za novo leto?
A. Moja odločitev je, da bolj poslušam sebe in svoje potrebe, ko gre za odločitve v mojem življenju, velike ali majhne. Lahko gre za vse, od premikanja telesa do prehranjevanja in nadaljevanja nekaterih ustvarjalnih projektov.
Q. Kje se vidite čez pet let?
A. Vidim se, kako tečem za nekaj otroki in si izpišem srce.
