Predšolska vzgoja goji zdrave prehranjevalne navade

Pogosto spregledana epidemija v Ameriki je dejstvo, da ima vsak četrti predšolski otrok prekomerno telesno težo ali debelost. Strokovnjaki pojasnjujejo, da ima slaba prehrana v zgodnjem otroštvu trajne posledice za kognitivno delovanje otrok. Poleg tega večina verjame, da zgodnja debelost poveča tveganje za težave s telesnim zdravjem v odrasli dobi.

Zato je predšolsko obdobje kritično obdobje, da se otroci začnejo sami odločati o prehrani, da razvijejo vseživljenjske zdrave prehranjevalne navade.Nova študija ugotavlja, da so predšolski otroci, ki so se naučili, kako hrano uvrstiti med zdrave ali nezdrave, bolj verjetno trdili, da bodo za prigrizek izbrali zdravo hrano.

Študija je objavljena v Journal of Nutrition Education and Behaviour.

"Le malo študij je menilo, da imajo predšolski otroci aktivno vlogo pri razvijanju razumevanja zdravega življenja," je povedala vodilna avtorica dr. Jody S. Nicholson, oddelek za psihologijo, Univerza na Severni Floridi.

"V tej starosti ne morejo razložiti, zakaj vedo, da je nekaj zdravo, ali telo predela hrano, lahko pa ugotovijo, da so sadje, zelenjava in mleko zanje koristni."

Udeleženci študije so bili 235 predšolskih otrok, starih od tri do šest let, vpisanih v šest centrov Head Start v velikem metropolitanskem območju jugovzhodne ZDA. Vsi predšolski otroci so bili zaposleni iz večje študije, ki je ocenjevala prehranski kurikulum Zdrave navade za življenje.

Raziskovalci so razvili ocenjevalno orodje s 26 natisnjenimi slikami živil in pijač, ki so prigrizki, ki bi jih lahko ponudili predšolskim otrokom. Prigrizki so bili razdeljeni na 13 parov in so bili razdeljeni med visoko kontrastne (npr. Korenje proti krofi) in nizkokontrastne (npr. Krekerji vs čips.)

Med posameznimi intervjuji so predšolske otroke prosili, da prepoznajo prigrizke na sliki in kateri element v paru bi izbrali za prigrizek.

Po analizi podatkov je sposobnost predšolskih otrok, da kategorizirajo hrano, napovedovala hipotetično izbiro hrane. Preproste primerjave parov hrane z visokim kontrastom so pokazale dosleden vzorec, da lahko več predšolskih otrok hrano poimenuje, kot da jo uvrsti med zdrave, in da jo lahko razvrsti kot reče, da bi jo izbrali za prigrizek.

Zdi se, da pari z majhnim kontrastom niso sposobni razlikovati predšolskih otrok. Nove prehrambene izdelke, kot sta kivi in ​​granola, je identificiralo manj kot 10 odstotkov predšolskih otrok.

Starejši predšolski otroci so lahko prepoznali zdravo hrano, kategorizirali hrano in bolj verjetno so poročali, da bodo za prigrizek izbrali bolj zdravo hrano. Ta ugotovitev je skladna s kognitivnimi veščinami, ki se izboljšajo v predšolskem obdobju.

"Predšolski otroci morda ne bodo mogli zaznati majhnih razlik med hrano, da bi jih uvrstili med zdrave in nezdrave, oznake" dobra "in" slaba "hrana pa niso vedno natančne," je poročal dr. Nicholson.

"Uporaba enodimenzionalnih opisnih stavkov, na primer pogostost uživanja hrane, bi bila bolj natančna in razvojno primerna."

Ta študija razširja sedanje raziskave o pomoči predšolskim otrokom pri zapleteni nalogi kategoriziranja hrane pri boljših odločitvah. Kognitivni razvoj otrok je treba upoštevati v raziskavah in praksi, da se ustvarijo programi, ki ustrezajo otrokovim sposobnostim in razvojnim sposobnostim.

Prihodnje raziskave bi lahko še bolj razumele razmerje med znanjem, razvrščanjem in izbiro hrane s preučevanjem izbire obrokov in ne zgolj z navedbo preferenc prigrizkov.

Vir: Elseveir