Jajca lahko izboljšajo zdravje možganov pri dojenčkih
Nova multiuniverzitetna študija je pokazala, da dojenčki, ki jim jajca začnejo v šestih mesecih, kažejo bistveno višje koncentracije holina v krvi, drugih biomarkerjev v holinskih poteh in višje ravni dokozaheksaenojske kisline (DHA), omega-3 maščobne kisline, ki je ključna za zdrava možganska struktura in razvoj.
"Jajca so bila porabljena skozi človeško zgodovino, vendar celotnega potenciala te prehransko popolne hrane še ni mogoče prepoznati v številnih okoljih, ki ne zadoščajo za vire," je povedala glavna avtorica dr. Lora Iannotti, izredna dekanka za javno zdravje in izredna profesorica na Brown School na univerzi Washington v St.
Čeprav so jajčni beljaki uvrščeni med visoko tvegana alergijska živila za dojenčke, se priporočila, kdaj jih dovajati dojenčkom, spreminjajo. Torej, medtem ko nekateri pediatri priporočajo, da se na uvedbo rumenjakov počaka do osmih mesecev, pri beljakih / celih jajcih pa 12 mesecev, drugi jajca predlagajo kot prvo hrano, če v preteklosti ni alergij na hrano.
Holin je makrohranilo, ki deluje kot vitamin B, saj pomaga podpirati energijo in delovanje možganov ter ohranja presnovo aktivno. DHA, omega-3 maščobna kislina, ki služi kot strukturna komponenta možganov, igra ključno vlogo pri razvoju in delovanju možganov dojenčkov.
"Tako kot mleko ali semena so tudi jajca zasnovana tako, da podpirajo zgodnjo rast in razvoj organizma, zato imajo veliko hranil," je dejal Iannotti. "Jajca vsebujejo esencialne maščobne kisline, beljakovine, holin, vitamine A in B12, selen in druga kritična hranila na ravneh, ki so nad ali primerljivi s tistimi, ki jih najdemo v drugih živalskih proizvodih, vendar so razmeroma bolj dostopna."
Jajca svoja hranila dostavljajo v celostni embalaži ali "matrici hrane", ki pomaga izboljšati absorpcijo in presnovo, je dejal Iannotti.
Iannotti in njeni soavtorji z univerz, kot so Texas, Maryland in Johns Hopkins, so leta 2015 v Ekvadorju izvedli randomizirano nadzorovano preskušanje.Otrokom, starim od šest do devet mesecev, so naključno dodelili eno jajce na dan šest mesecev v primerjavi s kontrolno skupino, ki ni prejemala jajčec.
Študija je objavljena v American Journal of Clinical Nutrition.
Prejšnji članek iz iste študije, objavljen junija v reviji Pediatrija, je pokazala, da je zgodnje uvajanje jajčec bistveno izboljšalo linearno rast in zmanjšalo zaostajanje v rasti pri dojenčkih, ki so jim bili uvedeni po 6 mesecih.
Vir: Univerza Washington v St.
