Sladkor vas lahko naredi neumnega

Nova študija univerze v Kaliforniji v Los Angelesu kaže, da dieta z visoko vsebnostjo fruktoze sabotira učenje in spomin pri podganah. Študija, objavljena v Časopis za fiziologijo, tudi kaže, kako lahko omega-3 maščobne kisline preprečijo to sabotažo.

"Naše ugotovitve kažejo, da to, kar jeste, vpliva na vaše razmišljanje," je povedal dr. Fernando Gomez-Pinilla, profesor nevrokirurgije na Medicinski fakulteti David Geffen na UCLA in profesor integrativne biologije in fiziologije na UCLA College of Letters and Znanost. »Dolgoročno uživanje diete z visoko vsebnostjo fruktoze spremeni sposobnost vaših možganov, da se učijo in si zapomnijo informacije. Toda dodajanje omega-3 maščobnih kislin jedem lahko pomaga zmanjšati škodo. "

Medtem ko so prejšnje raziskave razkrile, kako fruktoza škoduje telesu zaradi vloge pri diabetesu, debelosti in zamaščenosti jeter, pa ta študija razkriva, kako sladilo vpliva na možgane.

Ekipa UCLA se je osredotočila na visokofruktozni koruzni sirup, poceni tekočino šestkrat bolj sladko od trsnega sladkorja, ki jo običajno dodajajo predelani hrani od brezalkoholnih pijač do otroške hrane. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo povprečni Američan vsako leto zaužije več kot 40 kilogramov visokofruktoznega koruznega sirupa.

"Ne govorimo o naravno prisotni fruktozi v sadju, ki vsebuje tudi pomembne antioksidante," je dejala Gomez-Pinilla. "Zaskrbljeni smo zaradi visokofruktoznega koruznega sirupa, ki ga dodamo v proizvedene prehrambene izdelke kot sladilo in konzervans."

Gomez-Pinilla in soavtor študije Rahul Agrawal, dr.UCLA, gostujoči podoktorski sodelavec iz Indije, je preučeval dve skupini podgan, ki so šest tednov uživale raztopino fruktoze kot pitno vodo. Druga skupina je prejemala tudi omega-3 maščobne kisline v obliki lanenega olja in dokozaheksaenojske kisline (DHA), ki ščiti pred poškodbami sinaps, kemičnih povezav med možganskimi celicami, ki omogočajo spomin in učenje.

"DHA je bistvenega pomena za sinaptično funkcijo - sposobnost možganskih celic, da med seboj prenašajo signale," je dejal. »To je mehanizem, ki omogoča učenje in spomin. Naše telo ne more proizvesti dovolj DHA, zato ga moramo dopolniti z našo prehrano. "

Živali so hranili s standardno podganami in jih pet dni trenirali v labirintu pet dni pred začetkom poskusne prehrane. Raziskovalna skupina je preizkusila, kako dobro so podgane lahko plule po labirintu, ki je vseboval številne luknje, a le en izhod. Znanstveniki so v labirint postavili vizualne mejnike, da bi podganam pomagali pri učenju in zapomnitvi poti.

Šest tednov kasneje so raziskovalci preizkusili sposobnost podgan, da se spomnijo poti in pobegnejo iz labirinta.

"Druga skupina podgan je labirint krmila veliko hitreje kot podgane, ki niso prejemale maščobnih kislin omega-3," je dejala Gomez-Pinilla. »Živali, prikrajšane za DHA, so bile počasnejše in možgani so pokazali upad sinaptične aktivnosti. Njihove možganske celice so imele težave pri medsebojni signalizaciji, kar je motilo sposobnost podgan, da so jasno razmišljale in se spominjale poti, ki so se je naučile šest tednov prej. "

Te podgane so razvile tudi znake odpornosti na inzulin, hormon, ki nadzoruje krvni sladkor in uravnava sinaptično funkcijo v možganih. Natančnejši pogled na možgansko tkivo podgan je nakazal, da je insulin izgubil velik del moči, da bi vplival na možganske celice.

"Ker lahko insulin prodre skozi krvno-možgansko pregrado, lahko hormon signalizira nevronom, da sprožijo reakcije, ki motijo ​​učenje in povzročijo izgubo spomina," je dejala Gomez-Pinilla. »Insulin je v telesu pomemben za nadzor krvnega sladkorja, lahko pa ima drugačno vlogo v možganih, kjer se zdi, da insulin moti spomin in učenje. Naša študija kaže, da prehrana z visoko vsebnostjo fruktoze škoduje možganom in telesu. To je nekaj novega. "

Gomez-Pinilla svetuje ljudem, naj omejijo vnos fruktoze in zamenjajo sladke dobrote za sveže jagode in grški jogurt. Tudi občasna ploščica temne čokolade, ki ni bila obdelana z veliko dodatnega sladila, je v redu, je dejal.

Še vedno imate sladkosnede? Pojdite naprej in uživajte, uživajte pa tudi hrano, bogato z omega-3 maščobnimi kislinami, kot so losos, orehi in lanena semena, ali pa jemljite dnevno kapsulo DHA, ki je priporočil en gram DHA na dan.

"Naše ugotovitve kažejo, da uživanje DHA redno ščiti možgane pred škodljivimi učinki fruktoze," je dejala Gomez-Pinilla. »To je kot prihranek denarja v banki. Želite si ustvariti rezervo, da bodo možgani lahko tapkali, ko bodo potrebovali dodatno gorivo za boj proti prihodnjim boleznim. "

Vir: University of California-Los Angeles Health Sciences