Študija podpira pomen oznak živil za zdravo prehrano
Raziskovalci z Univerze v Santiagu de Compostela, Norveškega inštituta za raziskave kmetijskih financ ter z univerze v Tennesseeju in Arkansasu so ugotovili, da ženske potrošnice, ki pregledujejo oznake živil, tehtajo skoraj 9 kilogramov (4 kilograme) manj kot ženske, ki ne berejo etiket.
Raziskovalci so natančneje ugotovili, da je indeks telesne mase tistih potrošnikov, ki berejo etikete, za 1,49 točke nižji od tistih, ki pri nakupovanju hrane nikoli ne upoštevajo takšnih informacij.
Raziskovalci so pregledali podatke 25.640 ameriških odzivnikov na letno anketo o zdravstvenem raziskovanju Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) (NHIS). Ta raziskava zbira podatke o zdravju ter prehranjevalnih in nakupovalnih navadah. Sem spadajo različna vprašanja o tem, ali udeleženci preberejo prehranske informacije v supermarketih in kako pogosto.
"Najprej smo analizirali profil tistih, ki so prebrali prehransko nalepko pri nakupu živil, nato pa smo prešli na odnos z njihovo težo," je povedala dr. María Loureiro, glavna avtorica študije, objavljene v Kmetijska ekonomija revija.
"Debelost je ena najresnejših zdravstvenih težav v današnjih ZDA," je dejala.
»Število odraslih s prekomerno telesno težo ali prekomerno telesno težo je z leti naraščalo. Od leta 2009 do 2010 je bila več kot tretjina (skoraj 37 odstotkov) odrasle populacije v tej državi debela, pri otrocih in mladostnikih pa ta številka naraste na 17 odstotkov. "
Kar zadeva porazdelitev, je bila največja razširjenost debelosti zabeležena med nelatino Latinsko črno populacijo (49,5 odstotka), Mehiško-Američani (40,4 odstotka), Latinoamerikanci (39,1 odstotka) in ne Latinoameriško belo populacijo (34,3 odstotka). Podatki CDC za leto 2010.
Skupina je ugotovila zanimive socialno-ekonomske in etnične razlike med potrošniki, ki berejo etikete, in tistimi, ki ne.
Raziskovalci so tudi odkrili, da kadilci poročajo o manjšem zanimanju za branje etiket, kar morda odraža življenjski slog, ki vključuje manj zdrave navade. Ugotovljeno je bilo, da so anketiranci v urbanih raziskavah (49 odstotkov vzorca) prebrali prehranske informacije največ kot ljudje z srednjo ali univerzitetno izobrazbo.
Izjemno je, da 58 odstotkov moških običajno ali vedno prebere informacije, ki jih vsebujejo prehranske nalepke, medtem ko je 74 odstotkov žensk potrdilo, da so bralke nalepk.
"Na splošno je povezan vpliv večji pri ženskah kot pri moških," je dejal Loureiro. V povprečju imajo ženske, ki berejo podatke o hranilni vrednosti, indeks telesne mase za 1,48 točke nižji, medtem ko je ta razlika pri moških le 0,12 točke.
Študija se dotika tudi pomembnih etničnih razlik. V tem pogledu so bele potrošnice zabeležile največje zmanjšanje telesne mase za približno 1,76 točke.
»Vemo, da je te informacije mogoče uporabiti kot mehanizem za preprečevanje debelosti. Videli smo, da tisti, ki berejo nalepke na živilih, živijo v urbanih območjih ter tisti z srednjo šolo in višjo izobrazbo, «je dejal Loureiro.
"Kot upamo, je torej mogoče kampanje in javno politiko oblikovati tako, da spodbujajo uporabo označevanja hranilne vrednosti na jedilnikih v restavracijah in drugih javnih ustanovah v korist tistih, ki običajno jedo zunaj."
Vir: FECYT - španska fundacija za znanost in tehnologijo
