Začetna študija označevanja hitre hrane ne kaže vpliva na potrošnike
Intervencija je bila izvedena v okrožju King, Washington, ki vključuje Seattl in okolico.
Raziskovalci še vedno upajo, da bo boljše poznavanje zdravstvene vsebnosti hitre hrane zmanjšalo porabo ali usmerilo posameznike k bolj zdravi izbiri hrane.
Januarja 2009 je okrožje King uvedlo obvezne predpise o označevanju jedilnikov za vse restavracijske verige s 15 ali več lokacijami. Restavracije so morale ob nakupu razkriti podatke o kalorijah.
Raziskovalci so ugotovili, da je bilo trinajst mesecev po začetku veljavnosti zakonodaje vedenje nakupa hrane na lokacijah Taco Time v okrožju King enako kot na lokacijah Taco Time, kjer so jedilne deske ostale nespremenjene.
Oznaka menija ni vplivala na skupno število prodaj in povprečne kalorije na transakcijo.
"Glede na rezultate predhodnih študij smo pričakovali, da bodo rezultati majhni, vendar smo bili presenečeni, da zaradi zakonodaje nismo mogli zaznati niti najmanjšega kančka sprememb v nakupnem vedenju," je povedal glavni avtor Eric Finkelstein, dr. .D.
"Rezultati kažejo, da verjetno, da obvezno označevanje menijev, razen če je kombinirano z drugimi posegi, verjetno ne bo pomembno vplivalo na epidemijo debelosti."
V okviru zdravstvene reforme ima zvezna vlada načrte za uvedbo obveznih informacij o prehrani po vsej državi na mestu nakupa verig hitre prehrane z 20 ali več prodajnimi mesti.
"Vendar se lahko zgodi, da podrobne informacije o hranilni vrednosti niso najboljši način za posredovanje zdravstvene vsebnosti hitre hrane," je dejala soavtorica Kiersten Strombotne.
»Če na primer veste, da trgovina ponuja diete in navadno soda, ali prikaz, koliko kalorij vsebuje navadna soda, resnično nudi ustrezne informacije? Tisti, ki si želijo manj kalorične pijače, že znajo piti dietno soda. «
Finkelstein je dejal, da je pomanjkanje učinkov v Taco Time morda posledica tega, ker je restavracija že pred uveljavitvijo zakonodaje na logotipih "Healthy Highlights" na menijski plošči prepoznavala bolj zdrave možnosti.
"Preprost logotip, ki opredeljuje, katera živila so najbolj zdrava, je morda dovolj, da te informacije posreduje tistim potrošnikom, ki želijo izbrati bolj zdravo alternativo," je dejal Finkelstein. "Zdi se, da dodatne informacije niso spremenile ničesar."
Finkelstein je poudaril, da se je epidemija debelosti še naprej povečevala, potem ko je bila za predpakirana živila na nacionalni ravni potrebna komisija za prehranska dejstva. Predlagal je, da je treba opraviti nadaljnje študije, da bi količinsko opredelili, kateri viri informacij najverjetneje spodbujajo potrošnike, da preidejo na bolj zdrave možnosti.
Takšna informacija pa bi bila za uporabo ameriške uprave za prehrano in zdravila prepozna, ker naj bi njeni predpisi o označevanju jedi s hitro hrano izšli do 23. marca 2011, je dejal.
Študija je bila objavljena v februarski številki časopisa Ameriški časopis za preventivno medicino .
Vir: Duke Medicine News
