Je Junk Food zasvojen?
Ste v umiku, doživljate vse, od nihanj razpoloženja in tesnobe do glavobolov in nespečnosti. Morda ste opustili kajenje ali prenehali uporabljati marihuano. Ali pa ste morda le zmanjšali mastni krompirček, burgerje in drugo zelo predelano hrano.
Študija, objavljena v izdaji Appetite septembra 2018, je poročala, da so ljudje, ki so zmanjšali uživanje visoko predelane hrane, imeli enake fizične in psihološke simptome kot tisti, ki so se odpovedali uživanju cigaret ali marihuane. Medtem ko so študije na miših pokazale, da lahko zmanjšanje količine nezdrave hrane sproži odtegnitvene simptome, je avtorica študije Erica Schulte izjavila, da ta nedavni eksperiment ponuja prve dokaze, da se ti odtegnitveni simptomi lahko pojavijo pri ljudeh, ko zmanjšajo visoko predelano hrano.
Na podlagi samoporočanja so bili odtegnitveni simptomi udeležencev najbolj intenzivni med drugim in petim dnem po poskusu zmanjšanja uživanja nezdrave hrane. Zanimivo je omeniti, da gre za enak časovni razpon, ki se običajno pojavi med odvzemom drog.
Za študijo so raziskovalci razvili novo orodje po vzoru odtegnitvenih lestvic, ki se uporabljajo za oceno simptomov, povezanih z opuščanjem kajenja ali uporabo marihuane. Ta novi vprašalnik je prejel 231 odraslih, ki so v zadnjem letu poskušali zmanjšati vnos nezdrave hrane. Rezultati so pokazali, da so bili simptomi umika od tobaka, marihuane in zelo predelane hrane podobni. Schulte je dejal, da zato, ker je umik ključna značilnost zasvojenosti, pokaže, da se umik zgodi, ko se zmanjša uživanje nezdrave hrane, daje večjo podporo hipotezi, da bi lahko močno predelana živila povzročila zasvojenost.
Nicole Avena je docentka za nevroznanost, ki je raziskovala odvisnost od hrane. V zgornjo študijo ni bila vključena, vendar meni, da je zapolnila pomemben manjkajoč del v raziskavi o zasvojenosti s hrano. Do zdaj pri ljudeh ni bilo zanesljivega načina merjenja odtegnitvenih simptomov, povezanih s hrano. Zdaj to uporabno novo orodje, ki so ga razvili raziskovalci, ponuja veljaven ukrep, ki lahko pomaga razumeti zasvojenost z zelo predelanimi živili. Nadaljevala je z dejstvom, da vse več raziskav kaže, da bi lahko hrana, ki jo jemo, ki je pogosto zelo predelana in vsebuje prekomerne količine sladkorja, povzročila spremembe v naših možganih, ki so podobne tistim, ki jih opazimo pri odvisnosti od mamil, kot sta alkohol in tobak.
Študija ima nekaj omejitev. Prvič, udeleženci so se morali spomniti na svoje odtegnitvene simptome, namesto da bi jih merili v realnem času. Prav tako raziskovalci niso merili intenzivnosti odtegnitvenih simptomov v primerjavi z odtegnitvenimi simptomi. Prav tako niso ocenili, s kakšnimi metodami (na primer s prehladnim puranom) v nasprotju s postopnim odstranjevanjem živil preiskovanci spreminjajo svoje prehranjevalne navade.
Potrebne so dodatne raziskave za nadaljnje raziskovanje dragocenih informacij, pridobljenih iz te študije. V tem času bo morda samo ozaveščanje o morebitni odvisnosti od nezdrave hrane koristno za tiste, ki si prizadevajo za uživanje bolj zdrave hrane. Zdaj lahko razumemo, zakaj se je tako težko upreti temu zadnjemu kosu pice ali čokoladne torte. Povsem mogoče je, da smo zasvojeni.
