Nezdrava hrana je moteča

Nova raziskava odkriva, da je sladka, mastna hrana bolj zmotna pri naših prizadevanjih kot običajni predmeti ali nizkokalorična hrana - četudi sodelujete pri nalogi, ki ni povezana s hrano, ali če ne razmišljate o prehranjevanju.

Predhodne raziskave so preučile način, kako so misli in spoznanje ljudi povezani z njihovimi prehranjevalnimi navadami in odnosom s hrano. Nekatere študije so pokazale, da se ljudje hitreje odzovejo na besede, povezane s hrano, zlasti kadar so lačni.

Druge študije so se osredotočile na posebno prednost, ki jo imajo ljudje do energijsko goste, kalorično bogate hrane z veliko vsebnostjo maščob ali sladkorja.

V novi raziskavi preiskovalci zdaj uporabljajo tudi tako imenovane paradigme motenja, da bi razumeli, kako nas hrana odvrne od neke naloge in kako prisotnost nečesa, kar jemo, vpliva na možgane.

Raziskava je objavljena v revijiPsihonomski bilten in pregled Corbin Cunningham in Howard Egeth z univerze Johns Hopkins.

V študiji so 18 udeležencev pozvali, naj razvrstijo štiri simbole, ki niso povezani s hrano. Te so jim bile predstavljene na računalniškem zaslonu kot številke ali črke. Nekje med izvajanjem te naloge je na zaslonu naključno utripala slika hrane, ki ni pomembna za postopek razvrščanja.

Ta slika od udeležencev ni zahtevala posebnega odziva. Slike so se razlikovale po hranilni vsebini - od nizkoenergijske do običajne hrane in visokoenergijskih prigrizkov. Raziskovalci so ugotovili, da udeležence bolj motijo ​​slike energijsko gostih živil kot tiste, ki prikazujejo neživilske predmete ali nizkoenergijske prigrizke.

"To kaže na to, da so udeleženci hitro in implicitno ocenili hranilno vrednost motečih slik, ki so jim bile predstavljene, tudi če so bile popolnoma nepomembne," pravi Cunningham.

V podobnem eksperimentu je osemnajst novih udeležencev, preden je opravilo iste naloge, pojedlo dve majhni (v velikosti zabave) sladkariji. Ti udeleženci zaradi energijsko bogatih slik, ki so se bliskale na zaslonu, niso bili tako moteni kot udeleženci v prvi študiji.

"Kadar zanimivi prehranski dražljaji za neko nalogo niso povsem pomembni, vseeno povzročijo nekakšne motnje," ugotavlja Cunningham.

"Naši rezultati zagotavljajo tudi močne dokaze, da jih moti hrana, ki ima večjo energijsko gostoto, tudi kadar za določeno nalogo popolnoma ni pomembna."

V nadaljnjem tretjem poskusu s skupno 64 udeleženci so slike nizkoenergijske hrane zamenjali obrazi, ki kažejo strah in gnus.

Udeležence, ki prej niso imeli ničesar za jesti, so bolj kot kateri koli drugi predmeti, vključno s tistimi čustveno nabitih obrazov, zamotili. To ni veljalo, ko so pred testiranjem prejeli malico.

Zakaj je torej uživanje sladkarij odpravilo energijsko gosto hrano, ki pritegne pozornost?

"Odgovor je povezan s človekovim motivacijskim stanjem," pravi Egeth.

"Nedavne raziskave so pokazale, da ko se razvrednoti dražljaj, kot je čokolada, pozornost ni več usmerjena v ta dražljaj, povezan z nagrajevanjem."

Vir: Springer