Ogled živil z visoko vsebnostjo maščob spodbuja apetit in možganske centre

Raziskovalci USC pravijo, da so dokazali, da ogled slik z visoko vsebnostjo maščob in pitja sladkanih pijač spodbuja apetit in centre za nagrajevanje v možganih.

"Študije so pokazale, da nas oglasi z živili navdihujejo, da se prehranjujemo, toda naša raziskava je preučila, kako se možgani odzivajo na znake hrane in kako to povečuje lakoto in željo po nekaterih živilih," je dejala Kathleen Page, dr. Med., Glavna preiskovalka v šoli Keck medicine USC.

"Ta stimulacija možganskih nagradnih območij lahko prispeva k prenajedanju in debelosti ter ima pomembne posledice za javno zdravje."

Page in sodelavci so s pomočjo funkcijskega slikanja z magnetno resonanco (fMRI) merili možganske odzive 13 debelih, mladostnic, Hispanic, starih od 15 do 25 let.

Ženske so bile izbrane, ker predhodne raziskave kažejo, da se bolj odzivajo na znake hrane; študijska skupina je bila na hispanoamerike zožena zaradi velikega tveganja za debelost in diabetes tipa 2 v hispano skupnosti.

Raziskovalci so pregledali možganske odzive žensk, ko so si ogledale slike visokokalorične hrane, kot so hamburgerji, piškoti in pecivo, in nizkokalorično hrano, kot sta sadje in zelenjava.

Po ogledu visokokaloričnih in nizkokaloričnih skupin so udeleženci ocenili svojo lakoto in željo po sladki ali slani hrani na lestvici od ena do 10.

Na polovici preiskav so ženske popile 50 gramov glukoze - kar ustreza konzervi sode - in drugič so popile 50 gramov fruktoze. Glukoza in fruktoza sta glavni sestavini namiznega sladkorja in visokofruktoznega koruznega sirupa. Nato je bilo izvedeno skeniranje možganov.

"Domnevali smo, da se bodo nagradna območja v možganih žensk aktivirala, ko bodo gledale visokokalorično hrano, in to se je tudi zgodilo," je dejala Page. "Nismo pričakovali, da bo uživanje glukoze in fruktoze povečalo njihovo lakoto in željo po slanih živilih."

Raziskovalci so tudi ugotovili, da fruktoza v možganih udeležencev spodbuja več lakote in želje kot glukoza.

"Naša telesa so narejena tako, da jedo hrano in shranjujejo energijo, v prazgodovini pa nam je bilo treba jesti veliko visokokalorične hrane, ker nismo vedeli, kdaj bo prišel naslednji obrok," je dejal Page.

"Zdaj pa imamo veliko več dostopa do hrane in ta raziskava kaže, da dodana sladila morda vplivajo na našo željo po njej."

Kljub temu ostajajo vprašanja, ali so te želje okoljske (ki jih povzroča debelost) ali genetske. Kot take bodo prihodnje raziskave vključevale študijo Page o tem, kaj se zgodi z možgani debelih posameznikov med dieto.

Vir: USC