Prednosti pozornega prehranjevanja

Ob 14. uri Še vedno nisem jedel kosila. Trudil sem se, da bi dokončal članek, preden je hčerka stopila pred vrata iz šole. Toda zaradi renčanja želodca se je bilo težko osredotočiti.

Preselila sem se v kuhinjo, zgrabila banano in pest krekerjev ter jih pojedla za pultom, medtem ko sem si beležila seznam opravkov. Nato sem iz hladilnika prijela kos strunastega sira, iz zadnje omare pa gumijasto Tootsie Pop in jih odnesla k svoji mizi. Še vedno se ne spomnim, da bi jedel liziko, a ovitek sedi tam pod računalniškim monitorjem.

Zaradi stresa, ki ga je bilo treba narediti v kratkem času, sem jedel brez misli in brez užitka. Ta nezavedni anksiozni refleks mi je preprečeval optimalno zdravje.

Ko jemo nespametno, ne samo, da ne uživamo v hrani, temveč razvijamo tudi navade, ki bi lahko škodovale našemu zdravju in povzročile povečanje telesne mase. Ko upočasnimo, namerno pripravimo in zavestno jemo hrano, se navadno odločimo bolje.

Raziskava, ki jo je vodil Blair Kidwell in objavljena v Časopis za tržne raziskave kaže, da različni živilski proizvodi vodijo v različna čustvena stanja.

Udeleženci študije, ki so se naučili prepoznati čustva, povezana z nekaterimi živili - npr. Sladoled je enak času zabave -, so med študije lahko pozorno sprejemali bolj hranljive odločitve in celo izgubljali težo.

Raziskovalci pravijo, da ko se zavedamo, kako se počutimo, si lahko s svojimi čustvi pomagamo pri boljših odločitvah in ustvarjanju večjega počutja. Pozornost ob obrokih nam lahko pomaga, da izključimo navado nespametnega prehranjevanja in se okrepimo za boljše zdravje.

Previdno prehranjevanje je nasprotje uživanju hladne, ostanke pice, ko stojite za pultom. V avtomobilu se ne pogreznete na beljakovinski ploščici ali nezavedno pobirate mac in sir z otroških krožnikov. Seveda ste lahko pozorni tudi na te trenutke, toda da bi izkoristili prednosti pozornega prehranjevanja, je najbolje, da sedite, upočasnite in svojo pozornost posvetite hrani in izkušnjam, ko jo jeste.

Tu so trije nasveti, ki vam bodo pomagali:

1. Jejte z vsemi čutili. Tudi če ste sami, izklopite tehnologijo, zaprite knjigo, se utišajte in svojo pozornost preusmerite na obrok. Jejte z vsemi čutili. Upoštevajte barve, teksture in arome. Uživajte v prvem ugrizu. Ko poskusite, si dovolite v celoti izkusiti občutke.
2. Odložite vilice med ugrizi. Čez dan smo tako hitri, da celo jemo s hitrim tempom. Čuječnost je namenjena pozornosti na trenutek. Pomaga pri premoru in namernem delovanju. Ko odložim posodo med ugrizi, je to signal, da se uredi, da vzamete trenutek. Fizično me prisili, da upočasnim.
3. Ustvarite kratek ritual ob obrokih. Recite milost ali ponudite hvaležnost ali »dobroto«, jim pravimo od dneva. Morda imate ritual namernega in previdnega polaganja prtička v naročje ali določenega načina postrežbe drugim. Morda vsak obrok začnete s prižiganjem sveče. Karkoli že je, kratek ritual, ki se ponovi z zavestnim zavedanjem, preden zaužijete vsak obrok, vam bo izboljšal izkušnjo. Po raziskavi Kathleen Vohs je dokazano, da celo ritual pihanja rojstnodnevnih sveč izboljša okus torte.

Deli tega prispevka so ponatisnjeni iz prejšnjega prispevka v Popolni duhovnosti.

Reference

Kidwell, B. in Hasford, J. (2014). Trening čustvenih sposobnosti in čuječe prehranjevanje. Časopis za tržne raziskave, v tisku. doi: http://dx.doi.org/10.1509/jmr.13.0188

Vohs, K. D., Wang, Y. Gino, F. in Norton, M. I. (2013). Rituali povečajo porabo. Psihološka znanost, zv. 24 (9) 1714-1721.