Preizkusite teh 6 zelenjav za vrhunsko zdravje telesa in duha

Zdi se malo verjetno, da bi bili naši prebavni trakti glavno stičišče telesa in duha - a nedavne raziskave so pokazale, da so.

Sestava mikrobioma v črevesju - vse bakterijske flore v prebavnem traktu - se izkaže za glavnega akterja splošnega zdravja. In ko rečemo zdravje, mislimo na vse, od kognicije in čustvenega počutja do srčno-žilne kondicije in preprečevanja ali zmanjšanja kronične bolezni.

Menijo, da je mikrobiom vašega telesa v veliki meri uveljavljen v prvih tisoč dneh življenja. Ker pa ta sistem vsak dan dobi toliko vnosa - in ker različne bakterije uspevajo na različnih vrstah hrane - lahko s tem, kar daste na svoj krožnik, veliko storite, da vplivate na zdravje črevesja. Študije so pokazale, da "slabe" bakterije, ki povzročajo škodljivo vnetje, ki vodi do številnih telesnih bolezni, običajno uspevajo na predelani, ocvrti ali rafinirani hrani, medtem ko uživanje celih, nepredelanih sestavin hrani "dobro" mikrobioto - bakterije, ki zaščitite svoje telo in obdržite vnetje.

Čeprav je vsa zelenjava dobra za vas, nekateri pri promociji zdravja črevesja spakirajo velik udarec. Teh šest zelenjav in enostavni recepti, ki jih spremljajo, bodo pomagali rasti vašemu notranjemu vrtu.

Čebula

Čebula, nevidna zelenjava, se lahko zdi, kot da je v vsem - toda to je plus, ko gre za zdravje črevesja. Kot del družine alijev je ta s hranili bogata zelenjava še posebej bogata s prebiotiki ali vlakninami, ki so za človeka neprebavljiva, a bogat vir hrane za koristne črevesne bakterije. Ta recept za pissaladière postavlja čebulo spredaj in na sredino, s čudovitim učinkom.

Listnate zelenice

Kadar je tema čisto prehranjevanje, se temne listnate zelenice, kot so špinača, ohrovt in blitva, navadno združijo - toda za to obstaja razlog. Skupaj so močan razred zelenjave, ki ni samo polna hranil in prebiotikov, temveč tudi dokazano, da vsebuje vrsto sladkorja, sulfokinovoze, na kateri uspevajo zaščitne bakterije. Stopite izven običajnega vrtenja receptov s tem indijskim receptom, ki združuje zelenice, marelice in kumino.

Česen

Česen je še en alij, ki ima ne samo velik okus, ampak močan učinek na zdravje. Ne samo, da ima antioksidativne in protimikrobne lastnosti, ampak raziskave so pokazale, da spojina v česnu, alil sulfid, hrani črevesne bakterije, ki so sposobne preprečevati upad kognitivnega zdravja in spomina. Ko čutim potrebo po velikem odmerku česna, pripravim enostavno francosko klasiko, piščanec s 40 stroki česna.

Jicama

Jicama, užitna korenovka, ki izvira iz Srednje Amerike, se v mehiški kuhinji močno kaže. Prav tako pakira ogromnih 10 g prebiotičnega inulina v vsakih 100 g porcije. (Primerjajte s šparglji, ki so pogosto navedeni kot dober vir inulina, ki vsebuje le 2-3 g na 100 g porcije). Jicama, ki je nekoč veljala za poseben izdelek, je zdaj na voljo v številnih trgovinah z živili - še boljše pa je, da ga pogosto jedo surovega, zaradi slanega, hrustljavega drobljenja. Manj kot je zelenjava kuhana, boljša je za zdravje črevesja. Preizkusite v tej pikantni predjedi jicama.

Artičoke

Izkazalo se je, da se artičoke povečujejo tudi še en izjemno bogat vir prebiotikov bifidobakterije, vrsta bakterij, ki predstavljajo manj kot 10% odraslega mikrobioma, vendar so ključnega pomena za zdravje črevesja. Bifidobakterije inulin uporabljajte kot vir hrane in s kratkimi verigami proizvajajte maščobne kisline, ki ščitijo pred boleznimi, uravnavajo imunski sistem in celo nadzorujejo debelost s pošiljanjem signalov sitosti. Artičoke, pripravljene preprosto, nič ne premaga.

Repinca

Repinca je ena tistih močnih zelenjadnic, ki meji med hrano in zdravili. Tradicionalne kulture v starem in novem svetu so uporabljale to nizkokalorično, z inulinom bogato korenino kot oboje. Repinček je kot hrana vsestranski. Na voljo je v sladkem nadomestku moke blagega okusa, ki naredi prebiotične piškote, pripravimo pa ga lahko tudi na japonski način, za okusno in enostavno prilogo, ki ima tudi veliko hranilne vrednosti.

Ta objava je vljudnost duhovnosti in zdravja.