Ključ ponavljanja za spodbujanje navad zdravega prehranjevanja v zgodnjem otroštvu

Zgodnje otroštvo je kritično obdobje za vzpostavljanje zdravega prehranjevanja, vendar mnogi predšolski otroci v ZDA ne izpolnjujejo prehranskih priporočil.

Zdaj nove raziskave kažejo, da je najboljši način za razvijanje zdravih prehranjevalnih navad dosledno izpostavljanje predšolskih otrok zdravi izbiri hrane. Tako lahko otrok brez pritiska spozna dobro hrano.

V novi študiji, objavljeni v Journal of Nutrition Education and Behaviour, so preiskovalci odkrili, da je večkratna izpostavljenost zdravi prehrani otrokom pomagala razumeti prednosti zdrave prehrane in povečala uživanje zdravih živil.

Poleg tega so se raziskovalci naučili starševske tehnike zagotavljanja verbalne prehrambene podpore, osredotočene na otroka - na primer »Cela zrna vam pomagajo hitro teči in visoko skakati«, je bila koristna pri uvajanju novih živil.

"Ker se predšolski otroci za oskrbo s hrano zanašajo na druge ljudi, je pomembno razumeti najboljše prakse za izboljšanje zdrave prehrane," je povedala vodilna avtorica Jane Lanigan, doktorica znanosti, oddelek za človeški razvoj, univerza Washington State Vancouver.

"Ta študija prikazuje vrednost ustvarjanja doslednih stavkov o hranilni vrednosti, ki jih bomo uporabljali doma, v varstvu otrok in zdravstvenih ustanovah med obroki."

Osemindevetdeset družin je bilo rekrutiranih iz dveh programov zgodnjega izobraževanja za otroke od 3 do 6 let. En center je sodeloval v programu za hrano za otroke in odrasle (CACFP) in stregel prigrizke, zajtrk in kosilo. Drugi je postregel le s prigrizki, otroci pa so od doma prinesli kosilo. Med študijo so bili uvedeni paradižnik, paprika, leča in kvinoja.

Otrokom je bilo dodeljeno eno od živil za večkratno izpostavljenost, eno za prehranske stavke, osredotočene na otroka, in ponavljajoča se izpostavljenost ter dve hrani brez posega.

Dva dni na teden so med šesttedenskim študijem usposobljeni raziskovalci vodili degustacijske postaje v učilnici. Otroci so posamično obiskali degustacijske postaje in jim ponudili eno hrano po okusu. Na dan, ko so bili uporabljeni prehranski stavki, osredotočeni na otroka, in ponovljena izpostavljenost, je asistent v pogovor uvedel fraze, specifične za hrano.

Uporabljeni stavki so vključevali »Polnozrnati izdelki vam pomagajo hitro teči in visoko skakati« ter »Sadje in zelenjava vam pomagata, da ne zbolite«.

Med interakcijo z otroki je raziskovalec zapisal, kako se je otrok odzval in komentiral hrano. Otroci, ki so poskusili hrano, so morali izbrati obraz, ki je pokazal, kako mislijo, da ima hrana okus.

Po zaključku intervencije so živila predavali učencem kot prigrizek in raziskovalci so merili, kaj je pojedel vsak študent.

Rezultati so pokazali večkratno izpostavljenost in prehranjevalni stavki, osredotočeni na otroka, poleg ponavljajoče se izpostavljenosti so le povečali pripravljenost teh predšolskih otrok, da poskusijo, dajejo prednost in uživajo študijsko hrano.

Tisti, ki slišijo na otroke osredotočene prehranske besedne zveze, so po intervenciji zaužili dvakrat več teh živil, vendar se njihova naklonjenost ali pripravljenost poskusiti s hrano ni povečala.

"Pogovori med obroki so lahko čas za spodbujanje raziskovanja hrane in razvijanje zdravega prehranjevalnega vedenja z majhnimi otroki," je dejal Lanigan.

"Tako starši kot izvajalci varstva otrok bi imeli koristi od učenja in uporabe razvojno ustreznih, natančnih prehranskih sporočil pri uvajanju novih živil."

Vir: Elsevier / EurekAlert