Kako vas lahko ogledalo jedilnice naredi, da jeste več
Ljudje hrano ocenjujejo kot boljšo okus in jo jedo več, kadar jedo z drugimi kot kadar jedo sam.
Po mnenju raziskovalcev je to "družbeno olajšanje prehranjevanja" že uveljavljen pojav, kako pa deluje, ni znano.
Raziskovalci na univerzi Nagoya na Japonskem so odkrili, da je mogoče enak učinek doseči pri posameznikih, ki jedo sami, tako da imajo ogledalo, ki jih odseva, medtem ko jedo.
"Želeli smo ugotoviti, kakšna je minimalna zahteva za socialno olajšanje prehranjevanja," je dejal glavni avtor dr. Ryuzaburo Nakata. "Ali mora biti druga oseba dejansko prisotna ali zadostujejo podatki, ki kažejo na prisotnost drugih?"
Raziskovalci so odkrili, da ljudje, ki jedo sami, poročajo, da je hrana boljša po okusu in da je več jedo, ko se vidijo, da se odražajo v ogledalu, v primerjavi s časom, ko jedo pred monitorjem, ki prikazuje podobo stene.
Raziskovalna skupina je sprva sodelovala s skupino starejših odraslih prostovoljcev. Pristopi za izboljšanje uživanja hrane pri ljudeh, ki jedo brez družbe, so še posebej pomembni za starejše ljudi, ker raziskave kažejo, da mnogi pogosto jedo sami.
Ko pa so raziskovalci ponovili poskus z mladimi odraslimi prostovoljci, so opazili enako "socialno" olajšanje prehranjevanja, kadar je bilo ogledalo, kar kaže, da učinek ni omejen na starejše ljudi.
V nadaljnjem poskusu, ko so raziskovalci ogledalo zamenjali s fotografijami prostovoljcev, ki so jedli, so ugotovili, da so prostovoljci še vedno imeli večjo privlačnost hrane in so jedli več. Tudi statična podoba človeka, ki jedo, se zdi zadosten, da ustvari "družbeno" olajšanje prehranjevanja.
"Študije so pokazale, da je uživanje hrane pri starejših odraslih povezano s kakovostjo življenja, pogosto prehranjevanje samo z depresijo in izgubo apetita," je povedal dr. Nobuyuki Kawai s Tokijskega tehnološkega inštituta.
"Naše ugotovitve zato nakazujejo možen pristop k izboljšanju privlačnosti hrane in kakovosti življenja starejših, ki nimajo družbe, ko na primer jedo, tistih, ki so utrpeli izgubo ali so daleč od svojih najdražjih."
Študija je bila objavljena leta Fiziologija in vedenje.
Vir: Univerza Nagoya
Foto:
