Junky Food Junkies so zdravi za dolgoročne nagrade

Nova študija na univerzi Cornell ugotavlja, da imajo odvisniki od nezdrave hrane večjo verjetnost, da kupujejo zdravo hrano, če gre za dolgoročno spodbudo za nagrado. Pravzaprav se zdi prejemanje prihodnje nagrade celo bolj učinkovito kot takojšnje znižanje cene z enako vrednostjo.

Zdaj, ko je debelost ena največjih zdravstvenih težav našega naroda, zagovorniki prehrane pozivajo restavracije s hitro prehrano, šole in ponudnike hrane, naj spodbujajo prodajo solat in zelenjave kot alternative hamburgerjem in pomfriju.

Po mnenju raziskovalcev najučinkovitejša strategija za vplivanje na tako zdravo izbiro hrane ni štetje kalorij in znižane cene, temveč bolj subtilne spodbude, ki nagrajujejo zdravo prehranjevanje.

Raziskovalci so opazili učinke dveh vrst programov, ki temeljijo na nagrajevanju: ena skupina kupcev je prislužila nagradne točke, ki jih je mogoče unovčiti za poznejše nakupe, druga skupina pa je takoj prejela cenovne popuste.

V enem od poskusov so skupini kupcev z nagradnimi točkami povedali, da bodo na kartici za zbiranje točk, ki jo je mogoče unovčiti za prihodnje nakupe, prejeli 50 nagradnih točk, ki jih je mogoče unovčiti za prihodnje nakupe, če izberejo ciljni živilski izdelek; skupini kupcev s popustom na ceno je bilo rečeno, da bodo prejeli 50 centov ceneje določenega obroka.

Ugotovitve kažejo, da so potrošniki s prekomerno telesno težo s slabimi prehranjevalnimi navadami imeli največ koristi od dolgoročnih spodbud za nagrado kot takrat, ko so jim ponujali enake znižanja cen. Po drugi strani pa so se zdravi jedci pogosteje razmetavali z manj zdravo hrano, ko je bila cena primerna.

"Ugotovitve so pomembne, ker razkrivajo pozitivno pot - vedenjske nagrade za dobro izbiro hrane - do zdrave prehrane, v nasprotju s kaznovalno potjo (npr. Štetje kalorij ali omejitve hrane)," je povedal vodja raziskave dr. Robert Kwortnik ., izredni profesor na Cornellovi šoli za hotelsko upravo.

»Ugotavljamo, da ponujanje nagrad, kot so točke, ki jih je mogoče unovčiti pozneje, spodbuja izbiro zdrave hrane, zlasti za potrošnike s slabimi prehranjevalnimi navadami. Tako lahko restavracije spodbujajo ponavljajoče se pokroviteljstvo z nagradnimi programi in spodbujajo zdravo prehrano tako, da nagrajujejo potrošnike za boljše odločitve. To je win-win. "

Ponudniki živilskih storitev spodbude za zdravo prehrano pomagajo ustvariti boljšo blagovno znamko po nižjih stroških. Programi vedenjskih nagrad za potrošnike prinašajo veliko večjo raznolikost, zlasti med zdravo izbiro hrane, potrošniki pa so nagrajeni za bolj zdravo izbiro.

Raziskovalci ugotavljajo, da čeprav restavracije s hitro hrano milijone namenjajo trženju zdravih jedi, ta prizadevanja le malo vplivajo na izbiro potrošnikov.

»Namesto da potrošnikom odkrito govorimo, naj jedo bolje, z empiričnimi rezultati predlagamo in pokažemo, da programi vedenjskih nagrad sprožajo dolgoročnejši pogled, ki sovpada z dolgoročnimi cilji, da jedo zdravo, in bolj neposrednimi cilji, da si privoščijo običajno manj zdravo hrano, kot je kot pomfrit, slani prigrizki ali sladkarije, «je dejal Kwortnik.

Vir: Univerza Cornell