Otroci bolj verjetno pojedo šolski zajtrk, če imajo dodaten čas
Osnovnošolci bodo verjetno zaužili hranljiv šolski zajtrk, če bodo v jedilnici dobili le 10 dodatnih minut, kaže nova študija, objavljena v American Journal of Agricultural Economics.
Poraba zajtrka se je še povečala, ko so v učilnici postregli zajtrke, vendar so raziskovalci priznali, da to za večino šol ni izvedljiva možnost.
Raziskovalci na Virginia Tech in Georgia Southern University so opazili, kako študentje spremenijo raven zajtrka, ko dobijo dodaten čas za jedo v šolski jedilnici. Primerjali so tudi zajtrke v kavarnah z zajtrki v učilnicah v isti skupini študentov.
"To je daleč najbolj dodelano in natančno merjenje vnosa zajtrka v šoli," je dejal dr. Klaus Moeltner, profesor kmetijske in uporabne ekonomije na Virginia Tech College of Agricultural and Life Sciences. "Natančno vemo, koliko študentov so porabili in koliko časa so ga morali porabiti."
Z uporabo postaj za tehtanje hrane, ki jih je razvila soavtorica dr. Karen Spears z univerze Georgia Southern, so raziskovalci zbrali podatke o številu študentov, ki so pojedli šolski zajtrk, koliko so pojedli in njihov natančen prehranski vnos.
Raziskovalci so ugotovili, da so študentje zaužili 20 odstotkov več svojih zajtrkov, ko so v jedilnici dobili 10 dodatnih minut za jedo. To število se je povečalo na 35–45 odstotkov, ko so zajtrke postregli in jedli v učilnici.
»Odstotek učencev, ki gredo brez zajtrka, ker niso jedli doma in niso imeli časa za prehranjevanje, se po 10 minutah več poje od 4 do 0 odstotkov, zato je poskrbljeno za najbolj ranljiv segment , "je dejal Moeltner.
Čeprav ugotovitve kažejo, da več učencev zajtrkuje, ko ga postrežejo v učilnicah, raziskovalci priznavajo dodatne stroške, povezane z zajtrkom v učilnici.
"Ko zajtrk premaknete v učilnico, morate vsem študentom postreči brezplačno, s tem povezani stroški, potrebni za prehrano vseh učencev, pa morajo biti pokriti s subvencijami z nizkimi dohodki," je dejala Moeltnerjeva.
"Toda številne šole nimajo dovolj velikega deleža subvencioniranih učencev in si zato ne morejo privoščiti zajtrka v učilnicah, ker jim primanjkuje subvencij za izravnavo stroškov."
Ugotovitve imajo torej pomembne posledice za šole, ki si ne morejo privoščiti zajtrkov v učilnicah, lahko pa imajo več časa za zajtrke v kavarnah.
Ugotovitve razkrivajo tudi globlji vpogled v navade študentskega zajtrka.
Za študijo so učenci 3. in 4. razreda treh šol na območju Renoja v državi Nevada ob prihodu v kampus prejeli zapestnice, ki so spremljale njihov čas prihoda ter podatke o posamezni porabi in prehrani.
Učenci so izpolnili tudi dnevni vprašalnik, s katerim so ugotavljali, ali so zajtrkovali doma, kako lačni so bili ob prihodu v šolo, s katerim prevoznim sredstvom so prišli v šolo in ali jim je bila katera od ponujenih jedi všeč.
Analiza podatkov je pokazala, da način prevoza do šole ni vplival na to, ali so učenci zajtrkovali ali ne, in da se učenci zaradi pretiranega časa niso prenajedli.
"Naši rezultati kažejo, da se povprečna poraba ne spreminja, kar je pomirjujoče," je dejal Moeltner. »Otroci se zaradi prekomernega časa ne prenajedajo. Namesto tega nadomeščajo - če so nekoč zajtrkovali doma, ga zdaj jedo v šoli. "
Raziskovalci zdaj usmerjajo pozornost na zajtrk, ki so ga našli med študijo, v upanju, da bodo objavili nadaljnje raziskave na to temo. Za zdaj raziskovalci izobraževalnim ustanovam in oblikovalcem politik svetujejo, naj razmislijo o dodatnem času za šolske zajtrke.
Vir: Virginia Tech
