Kaj vpliva na našo hrano in kaj ne?

Ocenjevalna pogojenost je opredeljena kot sprememba všečnosti, ki nastane zaradi povezave s pozitivnim ali negativnim dražljajem (De Hower idr., 2001).

Preprosto povedano, to pomeni, da lahko na naše želje do blagovnih znamk, izdelkov, ljudi in drugih stvari vpliva in jih celo spreminja prisotnost nečesa, kar nam je zelo všeč ali ne.

Ocenjevalna pogojenost je bila povezana tudi z razvojem všečkov in všečkov hrani. Ljudje razvijejo nenaklonjenost živilom, ki jim sledijo negativne posledice, kot so slabost, izpuščaji, driska in težave z dihanjem (Pelchat in Rozin, 1982). Averzije okusa izhajajo iz različnih situacij, kot so zastrupitev s hrano, alergijske reakcije, prekomerna poraba in nekatera zdravljenja (Batsell & Brown, 1998).

Čeprav je večina razvitih odpornosti na hrano pripisana okusu ali okusu hrane, je delež odpornosti povezan z vonjem (de Silva in Rachman, 1987).

Sprememba všečkov hrane je bila dokazana pri parjenju okusa in okusa: združevanje nevtralnega okusa (pogojeni dražljaj ali CS) z všečnim ali neljubim okusom (brezpogojni dražljaj ali ZDA), kar lahko povzroči spremembo v okusu CS . Zdi se, da je priprava okusa in okusa močno orodje za povečanje naklonjenosti izoliranim okusom in določenim živilom (Eertmans et al., 2001). Naklonjenost nesladkani zelenjavi in ​​neznanim čajem se poveča, potem ko so jih večkrat uživali sladkane (Eertmans in sod., 2001; Capaldi, 1996). Pripravljenost za preizkušanje novih živil se poveča, potem ko ljudem zagotovimo ustne informacije, da so živila dobrega okusa. To lahko pomeni, da se lahko z uporabo pisnih sporočil pojavi tudi priprava okusa ali priprava okusa po hrani (Pelchat in Pliner, 1995).

Dokazano je bilo tudi, da lahko z opazovanjem pride do kondicioniranja okusa (Baeyens et al., 1996). Z opazovalno ocenjevalno pogojenostjo udeleženci opazujejo socialni model, ki je izpostavljen združenju CS-ZDA. Model okusi hrano in svojo reakcijo pokaže z izrazi obraza ali drugimi kretnjami. Ko opazovalci ocenijo ciljni dražljaj po opazovanju reakcije modela, lahko opazimo ocenjevalni učinek kondicioniranja.

Baeyens in sodelavci (1990) so domnevali, da bi moralo združevanje nevtralnega okusa (CS) z že všečnim (ali ne) okusom (ZDA) povzročiti povečanje (ali zmanjšanje) naklonjenosti prvotno nevtralnemu okusu. Sladkor je bil uporabljen kot pozitiven ZDA, snov grenkega okusa pa kot negativni ZDA, okus pijače je služil kot CS. Ocenjen učinek kondicioniranja smo opazili pri okusu, okusu, negativnem stanju. Vendar pa so bili dokazi za pozitivno kondicioniranje okusa v najboljšem primeru šibki. Ko se otrokom za nagrado predstavijo nevtralna živila ali pa se živila seznanijo s pozornostjo odraslih, se zdi, da hrana daje večjo prednost (Eertmans in sod., 2001).

Ocenjuje se, da se ocenjevalna pogojenost pojavlja ob prisotnosti in odsotnosti zavedanja (Wardle et al., 2007). Ocenjevalna pogojenost in njen odnos do zavedanja bodo obravnavani v naslednjem članku: Sprememba všeč / ne maram hrane 2. Spremljajte drugi del.

Reference

Baeyens, F., Eelen, P., Van den Bergh, O., in Crombez, G. (1990). Aroma-aroma in barvna aroma pri ljudeh. Učenje in motivacija, Letn. 21, številka 4, strani 434-455.

Batsell, WR., In Brown, AS. (1998). Kondicioniranje averzije do človeškega okusa: primerjava tradicionalne in kognitivne averzije. Učenje in motivacija, 29, 383-396.

Capaldi, ED. (1996). Preferencirane pogojene jedi. V Capaldiju je E.D. (ur.) Zakaj jemo, kaj jemo: Psihologija prehranjevanja. American Psychological Associaiton, Washington DC, str. 53-80.

De Houwer, J., Thomas, S. in Baeyens, F. (2001). Asociativno učenje všeč in ne mara: pregled 25 let raziskav o človeški evalvativni kondiciji. Psihološki bilten, Letn. 127, št. 6, 853-869.

De Silva, P. in Rachman, S. (1987). Averzije do človeške hrane: narava in pridobivanje. Vedenje, raziskave in terapija, 25, 457-468.  

Eertmans, A., Baeyens, F. in Van den Bergh, O. (2001). Všečki hrane in njihov relativni pomen pri prehranjevanju ljudi: pregled in predhodni predlogi za promocijo zdravja. Raziskovanje zdravstvene vzgoje: teorija in praksa, Letnik 16, št. 4, str. 443-456.

Pelchat, ML., In Pliner, P. (1995). »Poskusite, všeč vam bo«: učinki informacij na pripravljenost za preizkušanje novih živil. Apetit, 24, 153-166. 

Pelchat, ML., In Rozin, P. (1982). Posebna vloga slabosti pri pridobivanju hrane, ki je človek ne mara. Apetit, 3, 341-351. 

Wardle, SG., Mitchell, CJ., In Lovibond, PF. (2007). Ocenjevanje okusa in zavedanje o izrednih dogodkih. Učenje in vedenje, 35 (4), 233-241.