Maščobne kisline v ribah lahko ščitijo pred živim srebrom
Prednosti uživanja rib med nosečnostjo lahko prevladajo nad nevarnostmi izpostavljenosti živemu srebru, ki se jih je zelo bali. American Journal of Clinical Nutrition.
Ugotovitve dejansko kažejo, da imajo hranila v ribah lastnosti, ki ščitijo možgane pred potencialnimi toksičnimi učinki živega srebra.
Pred tem so raziskovalci dilemo "koristi za zdravje proti živemu srebru" primerjali kot nekakšno biološko konjsko dirko z razvojnimi koristmi hranilnih snovi v ribah, ki presegajo morebitne škodljive učinke živega srebra.
Vendar nove raziskave kažejo, da je to razmerje veliko bolj zapleteno. Zdi se, da nekatere spojine, ki jih najdemo v ribah - zlasti polinenasičene maščobne kisline (PUFA) - lahko aktivno preprečujejo škodo, ki jo živo srebro povzroča v možganih.
Študija, ki je vrhunec treh desetletij raziskav na Sejšelih, kopici otokov v Indijskem oceanu, je pokazala, da visoka raven uživanja rib pri nosečnicah (v povprečju 12 obrokov na teden) ne privede do težave pri svojih otrocih.
"Te ugotovitve ne kažejo na splošno povezave med prenatalno izpostavljenostjo živemu srebru zaradi uživanja rib in nevrorazvojnimi rezultati," je povedal dr. Edwin van Wijngaarden, izredni profesor na Oddelku za znanost o javnem zdravju na Univerzi v Rochesterju in soavtor študije. .
"Vse bolj jasno je tudi, da lahko koristi uživanja rib odtehtajo ali celo prikrijejo morebitne škodljive učinke živega srebra."
Raziskava je pravočasna, saj ameriška uprava za hrano in zdravila ter mednarodne agencije trenutno pregledujejo opozorila o uživanju rib.
Trenutne smernice FDA - ki priporočajo, da nosečnice uživanje nekaterih rib omejijo na dvakrat na teden - so bile vzpostavljene zaradi znanega tveganja za visoko stopnjo izpostavljenosti živemu srebru pri razvoju otroštva.
"Ta raziskava nam je dala priložnost, da preučimo vlogo večkrat nenasičenih maščobnih kislin pri razvoju in njihov potencial za povečanje ali preprečevanje toksičnih lastnosti živega srebra," je povedal dr. Sean Strain, profesor človeške prehrane na univerzi Ulster. Severna Irska in vodilni avtor študije.
"Ugotovitve kažejo, da lahko vrsta maščobnih kislin, ki jih mati zaužije med nosečnostjo, vpliva na prihodnji nevrološki razvoj njihovega otroka."
Študija je spremljala več kot 1500 mater in njihovih otrok. Ko so otroci dopolnili 20 mesecev, so opravili vrsto testov, namenjenih merjenju njihovih komunikacijskih veščin, vedenja in motoričnih sposobnosti. Raziskovalci so od mater odvzeli tudi vzorce las v času nosečnosti, da bi izmerili stopnjo izpostavljenosti živemu srebru pred rojstvom.
Raziskovalci so ugotovili, da izpostavljenost živemu srebru ni v povezavi z nižjimi rezultati testa. Ta ugotovitev je sledila rezultatom prejšnjih študij skupine - nekatere so spremljale otroke na Sejšelih do dvajsetih let -, ki pa tudi niso pokazale povezave med uživanjem rib in poznejšim nevrološkim razvojem.
"Zdi se, da je povezava med hranili rib in živim srebrom lahko veliko bolj zapletena, kot smo prej ocenili," je povedal dr. Philip Davidson, glavni raziskovalec študije o razvoju otrok na Sejšelih, zaslužni profesor na univerzi v Rochesterju in višji avtor študije.
"Te ugotovitve kažejo, da lahko obstaja optimalno ravnovesje med različnimi vnetnimi lastnostmi maščobnih kislin, ki spodbujajo razvoj ploda, in da ti mehanizmi zahtevajo nadaljnje študije."
Sejšeli so se izkazali za idealno lokacijo za preučevanje možnih vplivov na zdravje obstojne izpostavljenosti nizkemu nivoju živega srebra. 89.000 prebivalcev države uživa ribe s hitrostjo, ki je desetkrat večja od populacije ZDA in Evrope.
Vir: Medicinski center Univerze v Rochesterju
