Kalifornijska študija: Zdrave možnosti prodajnih avtomatov presegajo nezdravo hrano

Nova študija prodajnih avtomatov na Univerzi v Kaliforniji v Los Angelesu (UCLA) kaže, da bodo ljudje izbrali zdrave možnosti, ko bodo imeli priložnost.

Študija, ki temelji na kampusu, je pokazala, da so potrošniki, ko so izbirali med piškoti, čipsom in sladkarijami, oreščki, mešanico poti in prigrizki v zraku, postali zdravi.

Študija naj bi bila prva te vrste v ameriškem univerzitetnem kampusu.

Univerza v Kaliforniji je v okviru globalne prehrambene pobude UC sestavila študije primerov, kako so raziskave, opravljene v kampusih UC, vključno s študijo prodajnih avtomatov UCLA, prispevale k prehranski in kmetijski politiki.

Med navedenimi študijami primerov je študija, ki so jo izvedli člani UCLA's Healthy Campus Initiative v sodelovanju s službami za stanovanjske in gostinske storitve UCLA.

Raziskovalci so načrtovali, izvedli in ocenili pilotni program prodajnih avtomatov, katerega namen je spodbuditi kupce, da izberejo bolj zdrave izdelke kot običajne prigrizke, ne da bi ogrozili finančno sposobnost teh strojev.

"Naš cilj je bil metodološko prepoznati bolj zdrave izdelke in spodbuditi kupce, da jih izberejo, ne da bi ogrozili finančno uspešnost strojev," je povedal Joe Viana, doktorski študent na UCLA Fielding School of Public Health, ki je izvedel študijo.

Študija je pokazala večjo verjetnost nakupa česa bolj zdravega, ne da bi pri tem izgubili prihodek ali dobiček. Med anketiranjem je veliko vprašanih reklo, da bi radi videli več zdravih prigrizkov v avtomatih v kampusu.

Ta raziskava se zdaj uporablja za obveščanje o prodajnih operacijah v celotnem sistemu UC kot del globalne pobude UC UC in bi se lahko uporabljala tudi širše.

O finančnih posledicah, povezanih s ponudbo nezdravih izdelkov, se redko razpravlja. Prodaja predmetov prodajnih avtomatov je donosno podjetje upravljavcem prodajnih avtomatov in institucijam, ki gostijo avtomate.

Ko so tako predstavniki šolstva razmišljali o prepovedi prodaje gaziranih pijač, čipsa in sladkarij v kalifornijskih šolah K-12, so raziskovalce iz UC Berkeley poklicali, da analizirajo finančne posledice.

Bi si lahko šole privoščile omejevanje teh donosnih predmetov?

Odgovor študije je bil presenetljiv: zmanjšanje prodaje nezdrave hrane je dejansko pripomoglo k bistvu, saj so študentje pogosteje jedli zdrave, subvencionirane obroke, sprememba, ki je povečala zvezno financiranje države in izboljšala prehrano.

Kot rezultat dela zagovornikov, oboroženih s podatki iz te študije UC, je Kalifornija postala prva država v državi, ki je omejila prodajo te vrste nezdrave hrane in pijače v šolah K-12.

Študije indeksa telesne mase kalifornijskih študentov so pokazale zmanjšanje debelosti po spremembi politike, kar je spodbudilo sprejemanje podobnih politik po vsej državi. Zakon o zdravih otrocih brez lakote iz leta 2010 je ministrstvu za kmetijstvo ZDA naložil posodobitev prehranskih standardov za šole po vsej državi.

Novo področje zdravstvene politike je tudi poskus izboljšanja zdravja otrok in študentov z zmanjšanjem uživanja sladkih pijač.

Povprečni Američan na leto zaužije 45 litrov sladkih pijač. Tekoči sladkor, na primer v gaziranih pijačah, energijskih pijačah in športnih pijačah, je vodilni posamezni vir dodanega sladkorja v ameriški prehrani. In vse več je znanstvenih dokazov, da je to najnevarnejši način uživanja dodanega sladkorja.

Na podlagi raziskav, ki so odkrile bistveno potrebo po izboljšanju pijač, ki jih strežejo majhnim otrokom v licenciranem varstvu otrok, je Kalifornija sprejela zakon o zdravih pijačah v varstvu otrok (AB 2084), katerega cilj je ponuditi alternative sladkim pijačam.

Ta zakon trenutno sodi med najobsežnejše državne zakone o pijačah za nego otrok. Potem ko so nadaljnje raziskave ugotovile potrebo po ozaveščanju o zakonodaji, je zakonodajalec sprejel AB 290 in zahteval, da se od leta 2016 na novo licencirani izvajalci varstva otrok udeležijo vsaj ene ure izobraževanja o prehrani otrok.

Medtem je UC San Francisco, katerega pobuda SugarScience javnost obvešča o sladkorju in njegovem vplivu na zdravje, dal zgled z začetkom pobude za zdravo pijačo. UC San Francisco bo prodajal samo brezkalorične pijače ali nesladkane pijače s hranilno vrednostjo in postopno opuščal prodajo sladkanih pijač v svojih kavarnah in prodajalcih hrane, prodajnih avtomatih in prodajnih mestih.

UCSF je prva univerza, ki je to strategijo izvajala tako v svojem zdravstvenem centru kot v kampusu, temu pa sledijo tudi druge ustanove v San Franciscu.

Vir: UCLA