Američani se ponavadi krivi za debelost

Ameriški oblikovalci politike so industrijo hitre prehrane usmerili kot vodilni vpliv na epidemijo debelosti.

Nova študija pa odkriva, da Američani za to dejansko krivi sami, in predstavlja primer, kako so politična prizadevanja pogosto napačno usmerjena.

Raziskovalna raziskava, ki sta jo izvedla dva ekonomista za prehrano, je pokazala, da večina ljudi verjame, da so posamezniki sami krivi za svojo debelost - ne restavracije, trgovine, kmetje ali vladne politike.

Ena od posledic te raziskave je, da oblikovanje in izvrševanje javnih politik za zmanjšanje debelosti in / ali spodbujanje bolj zdrave izbire hrane morda ne bo tako učinkovito, kot bi si želeli oblikovalci politike.

Raziskovalec Univerze v Illinoisu dr. Brenna Ellison je dejala, da se skupaj s kolegom dr. Jaysonom Luskom z državne univerze v Oklahomi zanima učinkovitost različnih prehranskih politik.

Pretekle raziskave so pokazale, da številne prehrambene politike, namenjene izboljšanju izbire hrane, na primer zahteva po informacijah o kalorijah na restavracijskem jedilniku in obdavčitev sladkanih pijač, ne dajejo vedno predvidenih rezultatov.

Zakaj torej te politike ne delujejo? Zakaj se potrošniki ne odzivajo na povišane cene sode ali informacije o kalorijah na jedilnikih?

"Debelost je v novicah vsak dan, zato bi težko rekli, da ljudje ne poznajo političnih pobud za zmanjšanje stopnje debelosti v ZDA," je dejal Ellison. »Na podlagi rezultatov naše študije je verjetnejši sklep, da se prepričanja potrošnikov o tem, kdo je kriv za debelost, ne ujemajo nujno s prepričanji oblikovalcev politik in zagovornikov javnega zdravja.

"V Združenih državah Amerike smo znani po tem, da temelji na individualistični družbi, zato ni presenetljivo, da bi to odgovornost za debelost prevzeli nase."

Spletno anketo je izvedlo podjetje Clear Voice Research, katerega register panelistov je reprezentativen za prebivalstvo ZDA v smislu socialno-ekonomskih značilnosti, spola in regije. Od več kot 800 ljudi v ZDA, ki so sodelovali v raziskavi, jih je bilo uporabnih 774.

Glavno vprašanje, ki je zanimalo udeležence ankete, je bilo: "Kdo je v prvi vrsti kriv za porast debelosti?"

Anketirance so prosili, naj sedem različnih subjektov (posamezniki, starši, kmetje, proizvajalci hrane, trgovine z živili, restavracije in vladne politike) razvrstijo bodisi med glavne krivce, ki so nekoliko krivi bodisi za debelost.

Rezultati študije so pokazali, da je 94 odstotkov ljudi menilo, da so posamezniki predvsem ali nekoliko krivi za porast debelosti, pri čemer so starši na prvem mestu z 91 odstotki predvsem ali nekoliko krivi. Anketiranci so menili, da so kmetje in trgovine z živili razmeroma brezhibni za naraščanje debelosti.

Ellison je dejal, da je bila ena ugotovitev iz raziskave nepričakovana.

"Izvedeli smo, da so kmetje in ljudje, ki so prejeli žičke za prehrano, bolj verjetno krivi vladno in kmetijsko politiko," je dejal Ellison.

»To se zdi nenavadno. Tega mnenja ne bi pričakovali od ljudi, ki imajo koristi od teh politik; vendar bi bili ti posamezniki v najboljšem položaju, da bi opazili morebitno škodo, ki jo povzročajo nekatere vladne politike. "

"Nedvomno je stopnja debelosti in prekomerne telesne teže v ZDA veliko višja kot pred 20 ali 30 leti, zato ni presenetljivo, da oblikovalci politik in javni zdravstveni delavci iščejo potencialne rešitve."

Glede na to, kako lahko smo prepričani, da bodo te rešitve delovale, če bodo posamezniki debelost obravnavali kot osebni problem?

"Glede rešitev, ki jih predlagamo in izvajamo, moramo biti realni in če jih ljudje ne bodo kupovali, jih bo morda treba ponovno oceniti," je dejal Ellison.

Študija je bila objavljena v nedavni številki časopisa Apetit.

Vir: Visoka šola za kmetijske, potrošniške in okoljske vede Univerze v Illinoisu