V študiji miši lahko prehrana povzroči umik in depresijo hrane
Raziskovalci univerze v Montrealu pravijo, da so analogije s simptomi hrepenenja po drogah v resnici ustrezen opis prehranskih občutkov, ker uživanje mastne in sladke hrane povzroča kemične spremembe v možganih.
Raziskovalci so z mišjim modelom preučevali vedenja in čustva, ki so se pokazala med dieto.
"Z delom z mišmi, katerih možgani so v mnogih pogledih primerljivi z našimi, smo odkrili, da se nevrokemija živali, ki so bile hranjene z visoko vsebnostjo maščob in sladko, razlikuje od tistih, ki so se zdravo prehranjevali," pravi dr. Stephanie Fulton.
Fulton je pojasnil: »Kemikalije, ki jih spreminja prehrana, so povezane z depresijo. Sprememba prehrane nato povzroči odtegnitvene simptome in večjo občutljivost na stresne situacije ter sproži začaran krog slabe prehrane. "
Raziskovalna skupina eno skupino miši v šestih tednih hrani z nizko vsebnostjo maščob in z visoko vsebnostjo maščob v drugi skupini in spremlja, kako različna hrana vpliva na način obnašanja živali.
Maščoba je predstavljala 11 odstotkov kalorij v dieti z nizko vsebnostjo maščob in 58 odstotkov v dieti z visoko vsebnostjo maščob, zaradi česar se je obseg pasu v slednji skupini povečal za 11 odstotkov - še ni debel.
Nato Fulton in njeni sodelavci z različnimi znanstveno potrjenimi tehnikami ocenjujejo razmerje med nagrajevanjem miši s hrano ter njihovim posledičnim vedenjem in čustvi. Prav tako so dejansko pogledali možgane miši, da bi videli, kako so se spremenile.
Miši, ki so se prehranjevale z maščobami, so pokazale znake tesnobe, na primer izogibanje odprtim površinam. Poleg tega so se njihove možgane fizično spremenile zaradi njihovih izkušenj.
Raziskovalci so preučevali dopaminski nevrotransmiter. Dopamin nam omogoča, da nas del možganov nagradi z dobrimi občutki in s tem spodbudi k učenju določenih vrst vedenja.
Ta kemikalija je pri ljudeh enaka kot pri miših in drugih živalih. Po drugi strani pa je CREB (protein, ki veže element na odziv cAMP) molekula, ki nadzoruje aktivacijo genov, ki sodelujejo v delovanju naših možganov, vključno s tistimi, ki povzročajo proizvodnjo dopamina. Prispeva k oblikovanju spomina.
»CREB se veliko bolj aktivira v možganih dietetičnih miši z večjo vsebnostjo maščob in te miši imajo tudi višjo raven kortikosterona, hormona, ki je povezan s stresom. To pojasnjuje tako depresijo kot cikel negativnega vedenja, «je dejal Fulton.
»Zanimivo je, da se te spremembe pojavijo pred debelostjo. Te ugotovitve izpodbijajo naše razumevanje odnosa med prehrano, telesom in duhom. To je hrana za razmislek o tem, kako bi lahko psihološko podprli ljudi, ko si prizadevajo sprejeti zdrave prehranjevalne navade, ne glede na njihovo trenutno polnost. "
Študijo lahko najdete na spletu v Mednarodni časopis za debelost in bo sledila v tiskani izdaji.
Glede na to, da so diete težke za duha in telo, strokovnjaki pravijo, da je preventiva najboljši pristop. Oblasti priporočajo vsakodnevno telesno aktivnost in nizko do zmerno kalorično prehrano.
Vir: Univerza v Montrealu
