Antioksidanti in vaše zdravje

Antioksidanti so koristni za vaše zdravje.

Ali vsaj to je priljubljena trditev.

Antioksidant je katera koli molekula, ki upočasni ali prepreči oksidacijske reakcije. Prvotno so bile oksidacijske reakcije opredeljene kot kemijske reakcije s kisikom. V zadnjem času so oksidacijske reakcije opisane kot reakcije, pri katerih atom ali molekula izgubi elektron.

Oksidacija je naravni del življenja. Prekomerno visoke ravni antioksidantov škodujejo zdravju. Nekateri menijo, da oksidacijske reakcije prispevajo k srčnim boleznim, upadanju kognitivnih sposobnosti in raku.

»Izkazalo se je, da so vitamin C, vitamin E in beta-karoten antioksidanti v epruveti in pogosto trdijo, da so ti in številne druge snovi sposobne delovati kot antioksidanti v telesu. Toda ali lahko katera koli molekula deluje kot antioksidant, je odvisno od okolja in ni jasno, na katero od teh lahko računamo, da deluje v vašem telesu. Poleg tega tudi če v telesu delujejo kot antioksidanti, ni jasno, da bodo vplivali na bolezni srca ali raka, «pravi Gerda Endemann, biokemičarka in avtorica Maščoba ni sovražnik (Endemann, 2002).

V petletni študiji so moški kadilci z angino (bolečine v prsih zaradi bolezni srca) dobivali vitamin E, beta-karoten, oboje ali placebo. Nobeno od teh zdravljenj ni imelo koristi v smislu hude angine ali srčnega napada. Beta-karoten in vitamin E sta bila dejansko povezana z povečala smrt zaradi bolezni srca. Kadilci moški, ki so v tej študiji že imeli srčni napad in so jemali beta-karoten, so 1,75-krat bolj verjetno umrli kot tisti, ki so jemali placebo (Endemann, 2002).

V drugi obsežni študiji 18.314 kadilcev, nekdanjih kadilcev in delavcev, izpostavljenih azbestu, se je izkazalo, da je kombinacija beta-karotena in vitamina A bolj škodljiva kot zaščitna (Omenn in sod., 1996). Raziskovalci so ugotovili, da "kombinacija beta karotena in vitamina A ni imela nobene koristi in je lahko imela škodljiv učinek na pojavnost pljučnega raka in na tveganje smrti zaradi pljučnega raka, bolezni srca in ožilja ter vseh vzrokov pri kadilcih in delavcih, izpostavljenih azbest. "

V drugi študiji je dobivalo beta-karoten (50 mg) ali placebo 22.000 zdravnikov v nadomestnih dneh v povprečju 12 let. Med skupinama ni bilo razlike v pojavnosti srčnih napadov ali smrtnih primerov zaradi bolezni srca in ožilja (Endemann, 2002).

Druga študija je pokazala, da je vitamin E verjetno učinkovit pri zmanjševanju možnosti za restenozo - hitro zoženje in strjevanje arterij, ki se lahko zgodi takoj po operativnih posegih, s katerimi se odpirajo zamašene arterije (Endemann, 2002). Kang in sodelavci (Kang, et al., 2006) so ugotovili, da dolgotrajna uporaba dodatkov vitamina E ne daje kognitivnih koristi na splošno zdravim starejšim ženskam.

Grodstein in sodelavci (Grodstein, et al., 2003) so preučevali odnos visokoodmernih antioksidativnih dodatkov na kognicijo. Podatki o uporabi posebnih dodatkov, ki vsebujejo vitamina E in C, so se zbirali vsaki dve leti prek vprašalnikov, ki so jih začeli leta 1980, 14.968 žensk, ki živijo v skupnosti, ki so sodelovale v zdravstveni študiji medicinskih sester. Po pregledu podatkov so raziskovalci ugotovili, da je uporaba določenih dodatkov vitamina E, ne pa tudi posebnih dodatkov vitamina C, lahko povezana z skromnimi kognitivnimi koristmi pri starejših ženskah.

Zmerni antioksidanti so koristni za vaše zdravje. Če upoštevate uravnoteženo prehrano, ki vključuje sadje, zelenjavo, polnozrnata žita, oreščke in semena, je raven antioksidantov verjetno v redu. Če v vaši prehrani primanjkuje antioksidantov, bo to dopolnilo z antioksidanti.

Ne pretiravajte z dodatki; nenaravno visoki odmerki lahko škodujejo vašemu zdravju. Oksidacija je naravni kemični proces, ki se pojavi v telesu in je potreben za življenje.

Reference

Endemann, G. (2002). Maščoba ni sovražnik. Založniki besednih združenj.

Grodstein, F., et al. (2003). Visokoodmerni antioksidativni dodatki in kognitivna funkcija pri starejših ženskah, ki živijo v skupnosti. Am J Clin Nutr, 77(4):762-3.

Kang, J.H., et al. (2006). Randomizirano preskušanje dodatkov vitamina E in kognitivnih funkcij pri ženskah. Arch Intern Med, 166(22):2433-4.

Omenn, G., et al. (1996). Učinki kombinacije beta-karotena in vitamina A na pljučni rak in bolezni srca in ožilja. N Engl J Med, 334(18):1150-5.

!-- GDPR -->