Kronični stres povečuje prehranska zdravstvena tveganja
V raziskavi na Kalifornijski univerzi v San Franciscu so raziskovalci ugotovili, da so ljudje pod stresom, ki jedo veliko maščob z visoko vsebnostjo sladkorja, bolj nagnjeni k presnovnim boleznim kot ljudje z nizkim stresom, ki jedo enako količino nezdrave hrane.
"Kronični stres ima lahko pomembno vlogo pri vplivanju na biologijo in ključnega pomena je razumeti natančne poti, po katerih deluje," je povedala Kirstin Aschbacher, vodilna avtorica.
»Mnogi ljudje mislijo, da je kalorija kalorija, vendar ta študija kaže, da bi lahko dve ženski, ki jesta isto, imeli različne presnovne odzive glede na raven stresa. Zdi se, da obstaja stresna pot, ki deluje s prehrano - na primer, lahko je podobna tistemu, ki ga vidimo pri živalih, kjer maščobne celice hitreje rastejo kot odziv na nezdravo hrano, ko je telo kronično pod stresom. "
Presnovni sindrom je skupek nepravilnosti - zvišan krvni tlak, visoka raven sladkorja v krvi, odvečna telesna maščoba okoli pasu in nenormalna raven holesterola - ki se pojavijo skupaj in povečajo tveganje za srčne bolezni, možgansko kap in diabetes.
Medtem ko je bila ta pot z močno škodljivo hrano dobro začrtana z glodalci in primati, je ta študija prva, ki nakazuje, da lahko iste poti delujejo pri kronično obremenjenih ljudeh.
"To razmerje lahko ugotovimo tako, da preprosto merimo stres in vnos s hrano ter se zazremo v zdravje presnove," je povedala višja avtorica Elissa Epel, dr.
»Zdi se, da je prehrana kritična spremenljivka, ki lahko okrepi ali zaščiti pred presnovnimi učinki stresa, vendar še vedno ne vemo podrobnosti, koliko traja. Koristno bo videti, kaj se bo zgodilo v naši naslednji študiji, ko imamo stres, da ljudje nekaj tednov uživajo visoko vsebnost sladkorja. "
Študija, objavljena na spletu v reviji Psihoneuroendocrinology, si ogledal skupino 61 žensk brez bolezni; 33 je bilo kronično stresnih žensk, ki skrbijo za zakonca ali starša z demenco, 28 pa žensk z nizkim stresom. Tekom leta so ženske poročale o uživanju hrane z veliko sladkorja in maščob.
Raziskovalci so ocenili ključne biološke označevalce, povezane s povišanim metaboličnim tveganjem. Izmerili so pasove udeležencev in njihovo porazdelitev maščobe, z ultrazvočnimi pregledi pa so ocenili globoke trebušne maščobe.
Preizkusili so odpornost udeležencev na inzulin, enega temeljnih dejavnikov debelosti in diabetesa. Uporabili so tudi krvni test za merjenje stresnih hormonov in oksidativne škode na lipidih in celični RNA, označevalcu, ki napoveduje višjo stopnjo smrti zaradi diabetesa.
Pomemben rezultat je tudi oksidativna poškodba genoma, ker je to eden od dejavnikov, ki lahko prispeva k hitrejšemu celičnemu staranju.
"Ugotovili smo, da pogostejše uživanje maščob in velika poraba sladkorja bistveno napovedujejo večji pas, več maščob na trupu, večje oksidativne poškodbe in večjo odpornost na inzulin, vendar le med skupino žensk, ki so izpostavljene kroničnemu stresu," je dejala Aschbacherjeva.
»Ženske s kroničnim stresom niso poročale, da jedo več hrane z veliko sladkorja in z veliko maščobami kot ženske z nizkim stresom; vendar so imeli višjo raven biomarkerja, povezanega s stresom, periferni nevropeptid Y (NPY). "
Na podlagi tega, kar je znano iz študij na živalih, stres sproži večji periferni NPY, ki v kombinaciji z nezdravo hrano ustvari večje trebušne maščobne celice in te celice so lahko bolj nagnjene k metabolični disregulaciji.
"Zdravniška skupnost začenja razumeti, kako pomemben je kronični stres pri spodbujanju in poslabšanju zgodnjih procesov bolezni," je dejal Aschbacher.
»A smernic za 'zdravljenje' kroničnega stresa ni. Potrebujemo študije zdravljenja, da ugotovimo, ali bi povečana odpornost na stres lahko zmanjšala presnovni sindrom, debelost ali diabetes. "
Vir: Kalifornijska univerza v San Franciscu
