Novi predlogi za spodbujanje zdrave prehrane

Nastajajoče raziskave izzivajo strategije, ki so se v preteklosti uporabljale za spodbujanje zdrave prehrane.

Štiri nove perspektive so bile predstavljene na simpoziju z naslovom "Izzivanje napačnih predstav o psihologiji izbire hrane" na letni konferenci Društva za osebnost in socialno psihologijo.

Za začetek študija, objavljena v Časopis Ameriškega zdravniškega združenja opazili, ali so fotografije zelenjave na šolskem pladnju za kosilo vplivale na količino pojedene zelenjave.

Študija je pokazala, da je objavljanje fotografij korenja in zelenega fižola povečalo količino zelenjave, pojedene med kosilom, vendar še vedno ni bilo na ravni, ki je v skladu s priporočili vlade o prehrani.

Raziskovalci z univerze v Minnesoti zdaj preučujejo druge preproste metode, ki bi jih šole lahko uporabile za spodbujanje uživanja zelenjave med kosilom. Njihove raziskave bodo objavljene v prihodnjem letu.

»[Naše] raziskave kažejo, da lahko majhne spremembe nastavitve kosila pomagajo otrokom jesti več zelenjave. Otrokom lahko na primer pomagate, da jedo več zelenjave, tako da jim ponudite zelenjavo, preden ponudite katero koli drugo hrano, «je povedala raziskovalka Traci Mann, dr. Otroci, ki so zelenjavo najprej jedli, preden so katero koli drugo hrano pojedli več kot otroci, ki so jim naenkrat na voljo vse možnosti hrane.

Raziskovalci na univerzi v Kaliforniji v San Diegu in na univerzi v Teksasu v Austinu preiskujejo tudi načine, kako najstnike motivirati k bolj zdravi izbiri hrane in pijače. "Najstniki so znano, da jih ne zanima zdrava prehrana," je povedal vodilni raziskovalec Christopher Bryan, dr.

V odgovor na to nezainteresiranost so Bryan in njegovi kolegi sprejeli nov pristop k motiviranju najstnikov.

"Namesto da najstnike poskušamo prepričati, da jim je mar za nekaj, kar jim ni mar, zdravo prehrano povezujemo s stvarmi, ki jih že zanimajo," je dejal Bryan.

Upajmo, da bo nova perspektiva najstnikom pomagala razumeti zavajajoče prakse trženja hrane, ki manipulirajo z vnosom nezdrave hrane.

Raziskovalci verjamejo, da bo najstnikom z razlago, kako podjetja oblikujejo nezdravo hrano, kar se da zasvojenost, in prikazom, kako se nepošteno označevanje uporablja za bolj zdrave izdelke, kot so, pomagalo najstnikom, da se bolje odločajo.

»Ugotovili smo, da lahko s spremembo načina razmišljanja najstnikov o zdravi prehrani povečamo, v kolikšni meri se najstniki želijo videti kot zdravi prehranjevalci ... in s tem lahko povečamo stopnjo, s katero najstniki ustvarjajo zdrava izbira, «je dejal Bryan.

Raziskovalci še naprej preučujejo, ali lahko njihov pristop dolgoročno učinkovito spremeni vedenje najstnikov.

Drugo spoznanje je, da lahko štetje kalorij negativno vpliva na sposobnost posameznika, da se osredotoči, menijo raziskovalci s kalifornijske univerze v San Diegu, univerze Harvard in univerze Princeton.

"Če štejete kalorije, lahko na videz neškodljivi opomniki mamljive, visokokalorične hrane - na primer prazna škatla s krofi sredi konferenčne mize - privedejo do slabše uspešnosti pri težkih preizkusih pozornosti in sposobnosti sklepanja," je dejal vodja raziskovalka in podiplomska študentka Aimee Chabot.

Številni delodajalci na sestankih pogosto ponujajo popustljivo hrano z namenom motivirati svoje osebje, vendar ima to lahko nenamerni negativni učinek.

Raziskovalci predlagajo, da se posamezniki, ki želijo zmanjšati vnos kalorij, izogibajo štetju kalorij in se raje odločijo za preprostejše strategije, na primer izogibanje dodanemu sladkorju ali neužitje po 19. uri. Raziskava je še vedno predhodna in zbira se več podatkov za ponovitev začetnih rezultatov in preučitev vpliva prisotnosti dejanske mamljive hrane na kognitivne sposobnosti.

Druga težava je, da kampanje in programi za hujšanje pogosto prekomerno telesno težo in debele posameznike prikazujejo negativno.

Raziskovalci s Kalifornijske univerze v Santa Barbari so ugotovili, da so imela medijska sporočila, ki stigmatizirajo debelost, negativno vedenje in vplivale na udeležence s prekomerno telesno težo. Raziskava je bila objavljena v Časopis za eksperimentalno socialno psihologijo.

"Naše raziskave kažejo, da stigma teže povzroči vedenjske odzive, ki lahko ironično prispevajo k povečanju telesne mase," je dejal soavtor Jeffrey Hunger.

Raziskovalci so ugotovili, da ženske s samim telesom s prekomerno telesno težo, ki so prebrale novico o stigmatizaciji teže, zaužijejo več kaloričnih prigrizkov v primerjavi s ženskami s prekomerno telesno težo, ki berejo nevtralen članek.

"Že samo branje o možnosti za stigmo teže je bilo dovolj, da bi zmanjšalo samoregulacijo žensk s prekomerno telesno težo," je dejala Hunger.

Raziskava kaže, da ima lahko samo grožnja stigme pomembne vedenjske učinke, tudi v primerih, ko posameznik neposredno ne trpi zaradi teže.

Vir: Društvo za osebnost in socialno psihologijo / EurekAlert