Nigiri suši
Suši
Najljubša možnost za čas kosila za pisarniške delavce in pare; suši lahko ponudi več kot ponudbo okusnega kosila. Japonci so med najbolj zdravimi ljudmi po vsem svetu. In najboljše je, da je do njega mogoče priti, ker je večinoma na voljo v vsaki visoki ulici.
Sushi je v osnovi in klasična japonska kuhinja. Tu vam bom razložil osnovne sušije in katere možnosti tega bratranca lahko naletite pri iskanju kosila. Na voljo sta dve vrsti sušija, maki in nigiri suši. Maki suši je značilen za kuhane ali surove lupinarje ali ribe, z nekaj vina in zelenjave na listih morske alge, posušene in valjane. Ko ponovno sestavi valj, ga razrežemo na koščke. Nigiri suši so rezine bodisi kuhanih ali surovih lupinarjev ali rib, ki jih položimo na riževo kiso rižoto in ima med tekom malo wasabija.
Spodaj boste naleteli na logične podatke o nigiri sušiju.
Nigiri suši
To je pripravljeno z uporabo samo dveh glavnih sestavin, ki sta sveža riba in riž za suši. Riž se ročno oblikuje v majhen kep. Po tem se riba nareza in nežno pritisne na riž. Zaradi dveh različnih sestavin ta suši imenujejo tudi "dve vrsti sušija". Preliv lahko spremenite z uporabo sestavin, kot so hobotnica, kozic, senca, tuna, vahnja in jegulja. Postrežemo ga lahko na žaru, surovo narezan ali ocvrt, odvisno od možnosti, ki jih uporabimo za suši. Zaradi svojega videza morajo biti ribe izbrane najkakovostnejše. Estetsko gledano bo ta videz zagotovil, da je suši zdrav.
Zaužiti
Tu boste spoznali, kako pravilno jesti suši. Na splošno suši ni enostavno jesti. Od vas bo potreben trening in zagotovo čas, da se prilagodite, da boste uživali v svojem polnem potencialu. Vedeti morate, da se suši pred tem poje, še posebej, če je v restavraciji.
Paličice
Po besedah Yuka Kajino, izvršnega kuharja iz Chaya Brasserie, se morate izogibati drgnjenju palčk. Japonci veljajo za sramotno. Če so drobtine visoke kakovosti, iz njih ni treba izseliti drobcev.
Roke na suši
Da, zelo sprejemljivo je, da z golimi prsti dejansko dotaknete in končno zaužite suši. Prvotno je bil suši mišljen za uživanje s prsti. Po besedah Kajina, ki raje uporablja prste, bi morali v ribe v sojino omako delček ribe potopiti, kar je težko doseči s paličico.
Ne zamešaj
Običajno se na ribe razporedi nekaj wasabija, vendar se izogibajte mešanju wasabija s sojino omako; v sojino omako ni priporočljivo vlivati wasabija v skladu z različnimi puristi. To je zato, ker bo motil okus wasabija. Če pa vam je všeč, lahko ribi vedno dodate več wasabija.
Kapljica riža
Izogibajte se potapljanju riža v sojino omako. Na primer, riž nigiri je že začinjen; zato ni treba potopiti riža v sojino omako. Če boste to storili, bo riba premočena in morda bo v sojini omaki pustila nekaj riža in vam bo prinesla zadrego in to je grozno.
Občutite ribe
Če želite biti tradicionalna oseba, boste morda želeli jesti nigiri suši na tradicionalen način. Kateri je najboljši način zauživanja, značilno pa je, da ribe postavite na jezik in riž naj bo obrnjen na streho ust. Tako bo okus ribe prežvečen v zalogaju.
Pravi vrstni red
Če ga zaužijete v pravem vrstnem redu, je priporočljivo, da začnete z najlažjimi ribami, nato pa se sprehodite do najmehkejših rib, kot sta drozga in muha, nato pa lahko skočite v tuno, tako da boste lahko okusili edinstven okus vsake ribe. .
Zeleni čaj
Mnogi ljudje običajno ne bodo pili sara s sušijem. To je zato, ker sta oba narejena z uporabo riža. Zato; piti zeleni čaj je odlična možnost med uživanjem sušija.
Doma
Ja, tovrstno hrano je mogoče uživati doma, pravzaprav jo je zelo enostavno pripraviti. Vse, kar potrebujete, je sveža riba in njen zanesljiv vir. Če sveže ribe nimate, jo lahko najprej pražite, pečete in pečete na žaru.
Spodaj je nekaj sestavin za skupno porcijo 6 porcij v 1 uri in 40 minutah.
Rin kratki zrni suši riž (1/3 skodelice)
Sushi kis (1/3 žlice)
Rižev kis (1/3 žlice)
Sladkor (5 žlic)
Sol (3 žlice)
Voda (4 skodelice)
Losos ali suši v tuni (4 do 6 unč)
Navodila
Riž temeljito operemo, odcedimo in postavimo še približno 30 minut. V kuhalnik za riž postavite riž in damo v 4 skodelice vode. Pustite, da voda zavre, pokrijemo lonec in zmanjšamo vročino, da vre 15 minut. Pokrov zamenjajte z vlažno brisačo in pustite, da se ohladi 10 minut.
Na šibki vročini dodajte sol, sladkor in kis v ponev in pustite, da se sol in sladkor raztopita.
V riž vlijemo kis in premešamo. Lahko uporabite leseno posodo ali kuhalnik riža. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, tako da pustite pokrov odprt.
Z rokami oblikujte riž in nanj položite rezine rib.
