Kosila: zmagajte v bitki za zdravje naših otrok
Zakaj bi na svetu sedemletnikom ponujali možnost, da kupijo palice Klondike, mehke perece z okusom cimeta, Doritos in Gatorade? Mislim, da je odgovor povezan s proračuni.
Toda v tem procesu vzgajamo debele otroke, katerih akademski napredek je ogrožen zaradi vseh svinj, ki jih porinejo v usta ob kosilu. Poleg tega bi morala biti ta živila namenjena staršem, ki jih dajejo kot podkupljiv material. Brez nezdrave hrane ostanemo šepave podkupnine "brez televizije ali video iger", v naši hiši pa je hrana veliko bolj učinkovita. (Resda se zavedam, da vse knjige o starših pridigajo ravno proti tej stvari, vendar morate iti s tistim, kar deluje.)
Hm. Oprosti za to. Kalafa je vsekakor napisal pomembno, provokativno knjigo, ki ne more pomagati, da starši ne bi razmišljali o prehrani naših potomcev, zlasti v kulturi, ki se bori proti debelosti pri otrocih.
Najprej našteje grozljiva dejstva in mislim strašna:
Naša vlada je po lastni oceni ugotovila, da ameriške šole ne marajo kosila: ocena prehranske prehrane za šole iz leta 2007 je ugotovila, da velika večina ameriških šol presega smernice USDA za količine nasičenih maščob, skupne maščobe in natrija v šolskih kosilih.
Presežek govedine in perutnine, ki ga USDA ponuja kot brezplačne izdelke za naše šolske sisteme, je nižji od verig hitre prehrane, kot je McDonald's. V zadnjem desetletju je USDA plačala 145 milijonov ameriških dolarjev za "meso kokoši", ki je šlo v program šolske prehrane.
Povprečni dolarski znesek, porabljen za šolsko kosilo po vsej državi, znaša le 1 dolar, od tega 25 centov za mleko. Dejavnik najmanjšega števila kalorij, ki ga potrebujejo šolska kosila, da bi našim otrokom zagotovili tistih preostalih 75 centov, in zlahka je videti, zakaj se v mnogih restavracijah ponujajo poceni, visokokalorična živila, kot so pop tarts, čokoladno mleko in pica.
Tudi brezplačna voda ni dana v mnogih šolskih kosilih po državi: Ker ustekleničena voda prinaša prihodek šolam - da ne omenjamo podjetij za upravljanje z živili, ki jim dobavljajo blago za prodajo v kavarnah, so vodnjaki številnih šol padli v vodo. v slabem stanju.
Otroci, ki v šoli NE kupujejo kosila, so bolj zdravi - in se v akademskem uspehu bolje odrežejo: Študija iz leta 2008 je pokazala, da imajo otroci, ki so kosilo kupili v šoli, večje tveganje za prekomerno telesno težo. Študija je tudi pokazala, da so se učenci z večjo porabo živil, bogatih z omega-3 maščobnimi kislinami, sadjem in zelenjavo, bolje odrezali pri standardiziranem ocenjevanju pismenosti, neodvisno od socialno-ekonomskih dejavnikov. (Science Daily, 22. marec 2008).
Povprečen otrok bo med vrtcem in 12. razredom pojedel 3000 šolskih kosil. Zamenjava vozovnic, napolnjenih s kemikalijami, maščobami, sladkorjem in natrijem, večina šol za kosilo postreže s hranljivo in polnovredno hrano, ki bi lahko imela velik vpliv na zdravje naših otrok in njihovo prihodnost: Študija iz leta 2008, v kateri je sodelovalo 1349 učencev od 4. do 6. razreda od 10 šole v ameriškem mestu z velikim deležem otrok, upravičenih do brezplačne in poceni šolske prehrane, so sodelovale v večkomponentni pobudi School Nutrition Policy Initiative. Znatno manj otrok v intervencijskih šolah (7,5%) kot v kontrolnih šolah (14,9%) je po dveh letih postalo prekomerno telesno težo.
Žal! Kalafa nas ne pusti brez obrambe. Ima celo vrsto stvari, s katerimi se lahko borimo, če želimo narediti več kot le oprijem. Večina seveda zahteva nekaj časa in znoja. Toda to je vzrok, za katerega se je vredno boriti. Med nekaterimi njenimi predlogi so:
1. Zahtevajte kopijo politike dobrega počutja vaše šole.
V skladu z zveznim zakonom o otroški prehrani in pooblastitvi WIC iz leta 2004 morajo vse ameriške šole imeti politiko dobrega počutja. Ta politika mora vključevati prehranske smernice za vsa živila, ki so na voljo v šolskem okolju. Zakon tudi nalaga, da odbor, ki je bil ustanovljen za pisanje Pravilnika, vključuje starše.
2. Zberite svojo ekipo.
Vključite se v šolski odbor za dobro počutje, če sploh obstaja - če ga ni, se pogovorite z drugimi starši in člani vaše skupnosti, ki jih zanima dobra hrana in prehrana, in sestavite svojo koalicijo.
3. Združite se z osebjem, ki streže hrano.
Dogovorite se za kosilo s svojim otrokom v šoli in za srečanje z osebjem gostinske službe (prav tako boste dobili občutek, kaj vam postrežejo v kosilnici). Prepričajte se in jim sporočite, da cenite njihovo delo in to, kako cenite dobro dnevno prehrano za svojega otroka. Bodite taktični. Navdihnite in zahtevajte spremembe, ki jih iščete.
4. Hrana za razmislek.
Kalafa pravi: "Bolj ko bomo svoje otroke učili o njihovi hrani, bolje bodo opremljeni za sprejemanje odločitev o tem, kaj želijo jesti in od kod ta hrana." Ker se v šoli otroci veliko ukvarjajo z učenjem (da ne omenjamo, kje preživijo dober del prehrane), bi morala biti hrana del učnega načrta vaše šole.
5. Sadite semena za dobro prehrano.
Otrokom pomagajte pokazati, od kod dejansko prihaja zdrava hrana, tako da začnete šolski vrt s sadjem, zelenjavo in zelišči. Če otroci dejansko gojijo zdravo hrano, ki jo strežejo v njihovi kosilnici, jo bodo bolj nagnili k uživanju!
Dodal bi še eno: vzor dobro prehranjevanje - sami jejte hranljivo hrano. Otroci se bolj učinkovito učijo kot modeliranje kot poučevanje. Tudi če se skozi leta polnijo s pop tarti, je verjetno, da bodo sčasoma jedli kot njihovi starši, kajti to vedo in tisto, za kar vedo, je pogosto bolj udobno kot tisto, česar ne znajo. Torej, ko se boste naslednjič želeli usesti z vrečko Doritosa, se vprašajte, ali želite tega vedenja naučiti svojega sedemletnika.
Ta članek vsebuje partnerske povezave do Amazon.com, kjer se Psych Central plača majhna provizija, če je knjiga kupljena. Zahvaljujemo se vam za podporo Psych Central!
