Najnovejša hrana za možgane, najdena na Novi Zelandiji

Nove raziskave so pokazale, da lahko novozelandski črni ribez pomaga, da smo duševno mladi in okretni.

Ugotovitve študije bi lahko imele potencial za obvladovanje duševnega upada, povezanega s staranjem, ali za pomoč ljudem z možganskimi motnjami, kot sta Parkinsonova bolezen ali depresija, menijo znanstveniki z novozelandskega inštituta za raziskave rastlin in živil.

Tamkajšnji raziskovalci so v sodelovanju z znanstveniki z univerze Northumbria v Združenem kraljestvu pokazali, da spojine, ki jih najdemo v novozelandskem črnem ribezu, povečajo duševno zmogljivost, vključno z natančnostjo, pozornostjo in razpoloženjem.

Študija je tudi pokazala, da sok iz specifične novozelandske sorte črnega ribeza, imenovane "Blackadder", zmanjšuje tudi aktivnost družine encimov, imenovanih monoaminooksidaze, ki uravnavajo koncentracijo serotonina in dopamina v možganih.

Znano je, da te nevrotransmiterske kemikalije vplivajo na razpoloženje in kognicijo ter so v središču zdravljenja nevrodegenerativnih simptomov, povezanih s Parkinsonovo boleznijo in motnjami razpoloženja, vključno s stresom in tesnobo, so pojasnili raziskovalci.

"Ta študija je prva, ki preučuje učinke uživanja jagodičja na kognitivne sposobnosti zdravih mladih odraslih," je povedal dr. Arjan Scheepens, ki je vodil študijo.

"Naše prejšnje raziskave so pokazale, da lahko spojine, ki jih najdemo v nekaterih jagodičevih plodovih, delujejo kot zaviralci monoaminooksidaze, podobno kot pri skupini zdravil, ki se pogosto uporabljajo pri zdravljenju motenj razpoloženja in nevrodegenerativnih bolezni, kot je Parkinsonova bolezen. Ta raziskava je pokazala, da črni ribez, ki ga gojijo na Novi Zelandiji, ne samo poveča duševno zmogljivost, ampak tudi zmanjša aktivnost monoaminooksidaz. "

Eden ključnih trendov v živilski industriji je razvoj sestavin in živil, ki blagodejno vplivajo na zdravje ljudi, je poudaril profesor Roger Hurst, vodja Science Group Food & Wellness pri raziskavah rastlin in hrane.

»Razumevanje, kaj in kako živila vplivajo na duševno uspešnost, bi lahko privedlo do razvoja novih živil, namenjenih populacijam ali situacijam, v katerih je dejavnik duševne zmogljivosti ali duševni upad, na primer starejši ljudje ali tisti, ki trpijo zaradi stresa, tesnobe ali drugih motenj razpoloženja .

"Ta raziskava kaže, kako lahko novozelandski črni ribez doda vrednost, tako za živilsko industrijo kot za ljudi, ki iščejo živila, ki naravno podpirajo njihove lastne zdravstvene želje."

Udeleženci študije - 36 zdravih odraslih med 18. in 35. letom - so pred izvedbo sklopa zahtevnih ocen duševne uspešnosti zaužili 250 ml pijače. Udeleženci so uživali bodisi sladkor in okusu prilagojen placebo brez črnega ribeza, izvleček črnega ribeza, obogaten z antocianinom (Delcyan iz Just the Berries), ali hladno stisnjen sok iz novozelandske sorte črnega ribeza Blackadder, ki jo je vzgojila Plant & Raziskave hrane.

Raziskovalci so odkrili, da se je po uživanju napitkov Delcyan in Blackadder izboljšala pozornost in razpoloženje, zmanjšala pa se je tudi duševna utrujenost.

Poleg tega so krvni testi pokazali, da se je aktivnost monoaminooksidaznih encimov (MAO) po zaužitju soka Blackadder močno zmanjšala, kar kaže na možnost, da spojine v črnem ribezu Blackadder podpirajo zdravje možganov ali obvladujejo simptome motenj, kot je Parkinsonova bolezen. raziskovalci.

Študija je bila objavljena v Časopis za funkcionalno hrano.

Vir: Novozelandski inštitut za raziskave rastlin in živil