Kakšna je razlika med Tobiko in Masagojem?

Tobiko in Masago

Če imate radi suši, morate imeti radi Tobiko ali Masago in tukaj spodaj boste naleteli na podatke o njih.

Tobiko in Masago sta oba srna (jajčeca), ki ju zelo pogosto najdemo v sušiju. Glavna razlika med Tobiko in Masago je v tem, da gre za jajca različnih vrst rib in imajo različne barve, okuse in velikosti. Tobiko je jajce leteče ribe. Običajno so rdeče / oranžne barve, seveda pa jih lahko najdete tudi v barvah, kot sta zelena in črna. V konkurenci Masago boste našli Tobiko hrustljavega in bo imel dobro poudarjen okus.

Masago je jajce kapelinskih rib. Prosimo, vedite, da je Capelin del družine smrdečih, zato lahko ta izdelek včasih naletite v meniju »volilna srna«. Masago so manjši in videli boste, da imajo manj izrazit okus. Nekaj ​​super pri Masagu je, da naredijo resnično dobre omake, večinoma od dodajanja barv v zvitke, seveda pa jih lahko na splošno zaužijete tudi ob nečem drugem. Ugotovili boste tudi, da je Masago cenejši od Tobikoja, tako da, ko vidite nekaj propagande o "Letečih srnih ribah", vas lahko zafrkavajo, ker namesto tega dejansko prodajajo Masago.

Obe ribi, srnica, Masago in Tobiko, pogosto najdemo v sušiju. Jajca Tobiko imajo svetle barve, medtem ko je Masago dolgočasen in jih običajno pobarvamo, preden jih postrežemo, da dajo potrošniku privlačen videz. Masago deli podoben okus s Tobiko, toda ko jih boste spoznali, boste ugotovili, da mu manjka hrustljav občutek, na splošno pa se boste počutili dolgočasno, saj predstavlja manj vsestransko sestavino v suši kuhinji.

Tobiko

Pravi ljubitelj jedi bo Tobiko našel kot eno najbolj cenjenih suši srnjakov, ki je cenjena kot ribiški pridih in jedi do zvitkov, poleg tega pa jih lahko uživate tudi sami. Tobiko je jajčece (srna) tropske ribe, ki ima naziv "Leteče ribe", saj je znana po svoji sposobnosti in spretnosti, da se dvignejo iz vode do skoka v zrak s hitrostjo nad 35mp / h. Tobiko ne bo le dodal kanček barve, temveč bo dodal tisto nezgrešljivo hrustljavo teksturo številnim različnim zvitkom, vključno s slovitim kalifornijskim zvitkom. Prepričan sem, da ste uživali v Tobiko in če ga iz nekega razloga niste okusili, je velika stava, da boste uživali v Tobiko. Ima svetlo rdeč odtenek, kar naredi veliko nasprotje njenemu blagemu okusu, ki ga boste našli sladkega in slanega. Eden od razlogov za dodajanje tega čudovitega izdelka v zvitke ni zgolj zaradi njegovega okusa, ampak dodaja tudi hrustljavo teksturo, o kateri ste že prebrali, in svetel videz, ki vas bo hipnotiziral zaradi lastnega užitka. "Hipnotizirajte", ker boste ob grizenju hrustljave teksture našli nekoliko bolj zadovoljno kot zabavo. Tisti, ki najbolj obožujejo Tobiko, bodo jed uživali kot nigiri izdelek, na katerega so narezali srno na vrhu riževega sushi riža. Tobiko je znan po uporabi v sušiju, je pa tudi vsestranska sestavina v drugih kuhinjah; na primer, Tobiko je lahko prijeten v omletih, krekerjih ali celo solatah.

Pogovorimo se o neki prehrani; Tobiko je poln vitaminov, beljakovin in omega-3 kislin. Prosimo, bodite pozorni, ker obstaja opozorilo. Tobiko je treba jesti zelo zmerno zaradi visoke vsebnosti holesterola. Ne pozabite, da se Tobiko pogosto uporablja kot okras, zato raven holesterola običajno ni zaskrbljujoča kot del zdrave prehrane.

Masago

Ikre (jajčece) kapelina se imenuje MAsago. Riba je iz Atlantika in jo lahko najdemo tudi v umetnikih. Se sprašujete, ali je tropsko sonce potrebno ali je povezano s svetlimi barvami Tobikoja, ker je Masago dolgočasen in ga boste navadno barvali, preden ga boste zaužili, seveda zato, da bi mu lepo izgledal. Ljudem se bo zdelo zelo dolgočasno, saj ga predstavljajo pomanjkanje hrustljavega značilnosti Tobika. To marsikateri restavraciji s sušijem ni ustavilo, da bi Masago zamenjal za Tobiko in tudi zaradi velikega spoštovanja je Masago opazno cenejši kot Tobiko. To pomeni, da je Tobiko običajno izdelek višje kakovosti. Ne pozabite, da ko dobite ta izdelek, iščete hrustljav občutek in slano sladek okus.

Spodaj boste naleteli na recept za pripravo doma:

Za eno osebo boste potrebovali

1, 5 do 2 oz / 45 in 60 g pripravljenega riževega sušija

1, 5 do 2 oz / 45 in 60 g letečih srnjad (tobiko)

3 trakovi nori (vsak trak 1/6 lista)

Začnite z desko za rezanje in posodo s čisto vodo.

Nato vzemite majhno kepo riža in dajte obliko valja. Trak nori mora biti približno pol centimetra širši in več kot dvakrat daljši od riževe jeklenke. Umijte si roko v skledi.

Zdaj je čas, da nori ovijete okoli grude riža in jo pustite na približno polovici palčnega traku nori nad rižem.

Zdaj lahko na maki z rižem pritrdite konec traku nori. Morali bi odtrgati preostali del traku.

Pritisnite riž, da ga kompaktirate in oblikujete maki, tradicionalni gunkan-maki ima obliko čolna.

Napolni gunkan-maki s tobiko.

To bi vedno postregli s tremi takšnimi kosi za eno osebo.

V mizo postavite tudi nekaj sojine omake, wasabija in kislega ingverja.